Lyubomir Nokov A bioélelmiszerek fogyasztása nemcsak a jövedelemmel és az életkorral függ össze
A "Bio Bulgaria" menedzsere a "Regal" előtt
írta Silvia Radoslavova
Lyubomir Nokov a szájharmonika márkából biotermékeket gyártó Bio Bulgaria menedzsere, a Biomag lánc üzleteinek tulajdonosa. Az ökológiai élelmiszer-termelés iránti érdeklődése 2005-ben született, és annak következménye, hogy családjának nehézségei vannak a bolgár piacon minőségi ételeket találni és fogyasztani. Nokov feleségével, Magi Maleevával és Metodi Metodiev-lel együtt úgy döntött, hogy a fülkére koncentrál, és 2008-ban egy kis tejüzemet építettek Malo Buchino faluban. A szájharmonika márka első terméke a joghurt. Azóta a vállalat közel 80 termékre bővítette portfólióját. A tej és a tejtermékek mellett manapság a szájharmonikák kínálatába tartoznak még: méz, lekvár és lekvárok, lyutenitsa és zöldségkonzervek, szirupok, tahini, tojás, olaj és ecet, boza, pite kéreg, saláták, gofri, csokoládé és még sok más. Mindannyian biohitelesítettek.
A vállalat üzleti modellje az ökológiai termelőkkel fennálló partnerségekre épül, amelyekből nyersanyagokat vásárol, majd feldolgoz és forgalmaz. A "Bio Bulgaria" gondoskodik a receptekről, a feldolgozó cégekkel való kapcsolatokról és a marketingről is.
A Harmonica az első helyi organikus márka, amely bejutott a nagy kiskereskedelmi láncokba. Manapság az eladások körülbelül 70-80% -a szupermarketekben folyik, és a vállalat az összes nagy kiskereskedővel együttműködik. Kis és speciális bioboltokon keresztül is árusít. A közelmúltban a vállalat megkezdte a tiszta élelmiszerek közvetlen szállítását. Ez a csatorna nemcsak saját termékeket kínál, hanem más gyártók termékeit is. A "szájharmonikás doboz" fogalma az, hogy minden héten eljusson a fogyasztók címéhez az alapvető élelmiszerek címére, hogy Önnek ne kelljen boltba mennie, és ők tetszés szerint elrendezhetik a heti dobozukat.
Egyébként a márka továbbra is a legjobb tejtermékeket árulja, ezt követi a szirupok és a gofri. A bolgár piacon specifikusabb és hagyományosabb élelmiszerek, például sajt és boza gyártása miatt a "Bio Bulgaria" fő piaca a helyi. Az export részaránya kicsi.