Lúgos ételek a téli egészségre, de minden évszakra is
De minden évszakra is
A sav egyensúlya nagyon fontos a szervezet számára. Mindig jó, ha a tápközeg valamivel lúgosabb és a lúgos molekulák túlsúlyban vannak. Ha nem működik, és környezetünk túl savas, a test ezeket az ásványi anyagokat az izmokból, a csontokból, az inakból és természetesen megkezdi - természetesen a máj szenved. Ez az elhúzódó ásványi anyagok szervezet általi fogyasztása acidózishoz vezet - a testnedvek fokozott savasságához (amikor a vér pH-ja 7,35 alatt van)
| A savasság tüneteit viszonylag könnyű felismerni - meggyengült immunitás, izomgörcsök, ízületi és izomfájdalmak, fáradtság, álmatlanság, korai sejtek öregedése, elhízás, cukorbetegség, és sokkal súlyosabb, sőt gyógyíthatatlan betegségek. |
A test egészségének megőrzéséhez elegendő lúgos ételre van szükségünk. Télen különösen fontos, hogy egészséges és ellenálló legyen a vírusfertőzésekkel szemben. Most azonban itt a hús, az édes dolgok és a zöldségek korlátozott rendelkezésre állásának ideje - mindazok a tények, amelyek közvetlenül a savas ételek "ölelésébe" dobnak minket. Ezért derítsük ki, melyek azok a lúgos ételek, amelyeket nem szabad megfeledkeznünk ebben az egészségügyi kockázattal járó szezonban.
Spenót, brokkoli, kelkáposzta (leveles káposztának vagy "új marhahúsnak" nevezik) tartja a vezetést az erősen lúgos zöldségek között. Támaszkodjon inkább a káposztára és a karfiolra. A hideg hónapokban nem nehéz megtalálni őket, ezért ne hagyja ki őket. Egyébként az uborka is ebbe a csoportba tartozik - és ha télen sem eszünk túl gyakran, ne feledkezzünk meg más évszakokban sem.
A gyökérnövények között vannak lúgos "nyertesek" is - vörös répa, sárgarépa és torma - a tökéletes téli immunstimulánsok. Tavasszal ne feledkezzünk meg a vörös és fehér retekről.
Valószínűleg mindenhol olvastál róla, de itt sem hagyhatjuk ki - a jó öreg fokhagyma -elég lúgos és még hasznosabb. Petrezselyem és hajtások a leglúgosabb ételek közé tartoznak, csakúgy, mint a legtöbb fűszer. Enyhén lúgosabbak zeller és gyömbér. Ne hanyagolja el és hagyma, zöldbab, paprika és szójabab - a kategorikusan lúgos ételek közé sorolva csak hasznos anyagokkal töltik fel.