Külföldön lencsét esznek, és annak főzetét isszák
Amikor csomagot vagy ömlesztett lencsét vásárolunk, egyáltalán nem vesszük észre, mennyire hasznosak a kis lapos szemcsék és azok főzete.
A lencsék mezőgazdasági növényként a Római Birodalom idejéből ismert.
A németek az ókorban használták a lencsét ünnepi ételként, mert behozták és magas volt az ára.
A britek még mindig nagy mennyiségben fogyasztanak lencsét, főleg böjt idején. Az ortodox keresztények számára a karácsonyi böjt november 15-én kezdődik.
Bulgáriában nagyobb az érett bab kultusza, mert a lencse jóval később kerül hazánkba.
A lencse rendkívül hasznos
Több mint 25 évvel ezelőtt az üzletekben értékesített lencse túl kicsi volt, és gyakran nehéz áttörni, ezért fogyasztása korlátozott volt. Mások a szegények ételeinek nevezték.
A fajták sokfélesége már elérhető a piacon, és néhányuk negatív időben növekszik. A lencse pedig egyáltalán nem táplálék a szegényeknek, hanem azoknak az embereknek, akik egészségesek akarnak lenni.
A zöld lencse, amelynek szemcséje nagyobb, lágyabb szerkezetű. Hasznos azok számára is, akik cukorbetegségben, valamint gyomorproblémákban szenvednek.
A lencsében lévő cellulóz finomabb is, de ez nem azt jelenti, hogy nem tisztítja meg a gyomrot és a beleket a salaktól.
Hasznos és egészséges recept a lencse készítéséhez
Lencsepörkölt sárgarépával - remek étel a karácsonyi böjtre, amely november 15-én kezdődik
Számos recept létezik a lencse készítéséhez.
Vannak, akik pörköltön készítik, amelyet liszttel sűrítenek. Ugyanakkor töltöttek hozzá egy vöröshagymát.
Mások megfőzik a lencsét, majd egy serpenyőben megsütik őket. Néhány főz lencsét hússal vagy kolbásszal.
Van, aki párolt lencsét süt, miközben érett babot süt.