Kolbász - kalória, hasznos tulajdonságok, használata
Kolbász - egyfajta étel. Ez darált marhahús (egy vagy többféle húsból), hosszúkás héjba helyezve.
A felhasznált technológiától és az alapanyagoktól függően a vérkolbász, máj, pashtetnye, füstölt (füstölt), füstölt és főtt. Általában kolbász sovány hús, zsír, só és fűszerek elkészítésére használják. Az elmúlt években sok gyártó szalámihúst adott a növényi zsírokhoz a zsírsírban gazdag telített zsírsavak helyett. Ez növeli a kolbász hasznos tulajdonságait.
A bennük lévő fehérjetartalom növelése érdekében tojás, tejfehérje, teljes tej vagy állati vér, plazma, darált adalék. A kolbász ízének javítása érdekében használjon fokhagymát, hagymát, köményt, koriandert, kardamomot, szerecsendiót, fekete borsot (édes, fekete, piros), és néha még pálinkát vagy Madeirát is.
Kolbász kalória
A különböző típusú kolbászok különböző tápanyagokat tartalmaznak és különböző kalóriákkal rendelkeznek:
- A főtt kolbász 20-30% zsírt és 10-15% fehérjét tartalmaz. Energiatartalmuk 200-300 kcal/100 g termék;
- Főtt füstölt kolbász - 100 kalória, 0 gramm termék 350-410 kcal. A főtt-füstölt kolbász körülbelül 17% fehérjét és 40% zsírt tartalmaz;
- Füstölt kolbász - az egyik legfinomabb és táplálóbb. 15-30% fehérjét és 57% zsírt tartalmaznak. A kolbász kalóriatartalma 350-580 kcal/100,0 gramm termék.