Kiegyensúlyozott étrend és nyers étel az ayurvédikus étrendben

Szerző: Desi Peeva
Az információk utolsó frissítése: 2017.05.03.

étel

A nyugati világban összetett rendszer van a táplálkozási szükségletek meghatározására. Ez magában foglalja a kalóriák, fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének egyensúlyát. Ennek eredményeként a nyugati étrend annyira összetetté vált, hogy címkékre van szükségünk, hogy elmondhassuk, mit eszünk. És mennyivel könnyebb lenne, ha többnyire teljes ételeket fogyasztanánk, amelyek teljes mértékben kielégítenék táplálkozási szükségleteinket.

Az ájurvédában az étkezési rendszer olyan egyszerű, szinte intuitív. 5000 évvel ezelőtt fejlesztették ki, de a világ számos részén még mindig használják. Alapelvei 6 különböző élelmiszercsoport köré épülnek, amelyek "6 íz" néven ismertek, amelyek édes, sós, savanykás, fűszeres, fanyar és kesernyés. Az ötlet az, hogy ha mind a 6 ízű ételt elfogyasztja egy étkezéskor, akkor kielégíti minden táplálkozási igényét és egészséges lesz. Ezenkívül a 6 íz mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, és különböző módon járul hozzá a test egészségéhez.

Édes - nyugtatja az idegeket és felépíti a szöveteket;

Sós - fenntartja az ásványi anyag egyensúlyát;

Savanyú - támogatja az ásványi anyagok felszívódását és a szövetek méregtelenítését;

Forró - serkenti az emésztést és az anyagcserét;