Kerülje a káros feldolgozott ételeket

Elhízást, cukorbetegséget és magas vérnyomást okoznak

    2019.01.07 00:00 https://www.marica.bg/index.php/zdrave/izbqgvajte-vrednite-preraboteni-hrani Marica.bg Team Maritsa 547 megtekintés 0 hozzászólás

Manapság szinte lehetetlen menekülni a feldolgozott élelmiszerek elől. Rossz hírnevük ellenére - amelyet az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás egyik fő okának tartanak - szó szerint elárasztják az élelmiszerláncok polcait - írja a Fitbg.net blogjában Strahil Ivanov fitneszedző és táplálkozási tanácsadó.

kerülje

Mely ételeket dolgozzák fel?

Feldolgozottak mindazok a termékek, amelyeken az íz, a kereskedelmi megjelenés javítása és az eltarthatóság növelése érdekében számos mechanikai vagy kémiai kezelést végeztek. Ezeket az ételeket általában csomagokban vagy dobozokban értékesítik, és egynél több összetevőt tartalmaznak.

Fontos megjegyezni, hogy nem minden feldolgozott élelmiszer szükségszerűen káros. Például nincs semmi egészségtelen, ha időnként sült diót, fagyasztott zöldséget, tahinit, tofut stb.

Hogyan károsítják a feldolgozott élelmiszerek az egészségét?

1. Könnyű túlevni velük

Számos feldolgozott élelmiszer tartalmaz nátrium-glutamátot (E621). Az élelmiszeriparban széles körben használt aromaanyag. Vele még a legolcsóbb ételek is csemegévé válhatnak.

A probléma az, hogy a túlzott fogyasztás leptinrezisztenciát okozhat. A leptin egy olyan hormon, amely szabályozza a jóllakottság érzését. Amikor azonban az agyadban lévő receptorok rezisztenssé válnak a leptin működésével szemben, akkor egyre telítettebbé válsz, ami túlevéshez vezet.

Ez az egyik oka az elhízás globális problémájának - nem hagyhatjuk abba a "finom" feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, mert egyszerűen nem érezzük magunkat jóllakóknak.

2. Nem tartalmaznak elegendő rostot

Körülbelül napi 20-30 gramm rostra van szüksége, de ha a feldolgozott élelmiszerek túlsúlyban vannak az étrendben, akkor valószínűleg még a felét sem éri el. A rostok nagy része a feldolgozás során elveszik, vagy a gyártók szándékosan eltávolítják őket. Ezért a feldolgozott élelmiszerek többségében alacsony a rosttartalom.