Kartográfia a cukorbetegségért Miért és hogyan BgMedBook
A feltérképezés egy olyan táplálkozási forma, amely segíthet a cukorbetegeknél a vércukorszint kezelésében.
A cukorbetegség egy gyógyíthatatlan, de kezelhető egészségügyi állapot, amelyben a szervezet vércukorszintje túl magas. Ez akkor történik, ha nincs elegendő inzulin a szervezetben, vagy az inzulin nem működik megfelelően.
Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon. Segíti a testet a glükóz (a cukor legegyszerűbb formája) feldolgozásában, amelyet a sejtek energia létrehozására használnak fel. Ha ez nem történik meg, a cukor a véráramban marad. Ez súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.
Ez a cikk a szénhidrátszámlálást étrend-tervezési módszerként vizsgálja, amely bármilyen típusú cukorbetegségben szenvedőknek segíthet a vércukorszint kezelésében.
Cukorbetegség és szénhidrátok
Az Egyesült Államokban 2014-ben az amerikaiak körülbelül 9% -a - összesen közel 29 millió ember - szenved cukorbetegségben. A cukorbetegség különböző típusokba sorolható, és magában foglalja:
- 1-es típusú cukorbetegség: Ebben a típusban a szervezet nem termel inzulint. Ez annak köszönhető, hogy a szervezet megtámadja a hasnyálmirigy saját inzulintermelő sejtjeit. Leggyakrabban gyermekeknél és fiatal felnőtteknél diagnosztizálják.
- 2-es típusú cukorbetegség: Ebben a típusban az inzulint vagy nem készítik elég nagy mennyiségben, vagy nem használják hatékonyan. Ez a cukorbetegség minden korosztályt érint, és ez a leggyakoribb típus.
- Gesztációs cukorbetegség: Egyes terhes nőknél kialakul a cukorbetegség tipikus ideiglenes formája, az úgynevezett terhességi cukorbetegség. Ez növeli a későbbi életben a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Legtöbbször a baba születése után a cukorbetegségnek ez a formája eltűnik.
Mi történik a szénhidrátok fogyasztása után?
Az emésztőrendszer a szénhidrátokat cukorrá bontja. Ez bejut a véráramba, és a test sejtjei felhasználják energiához.
Általában, amikor a test azt jelzi, hogy a cukor a véráramban van, a hasnyálmirigy inzulint termel. Ez segít a test sejtjeinek a cukor felhasználásában az energia előállításához, és segít a vércukorszint stabilan tartásában.
Ez azonban nem történik meg a cukorbetegek szerveiben. Lehetséges, hogy ezeknek az embereknek külső inzulint kell bevenniük a normális vércukorszint fenntartásához.
Mivel olyan állapotuk van, amely befolyásolja vércukorszintjüket, a cukorbetegeknek körültekintően kell eljárniuk a napi fogyasztott cukor mennyiségével kapcsolatban. Ez sokkal vonzóbb, mint csak a csokoládé vagy fagylalt utáni vágy korlátozása.
Sok cukorbeteg embernek figyelembe kell vennie az egyes adagok szénhidrátjainak számát. Ezt szénhidrátszámlálásnak vagy szénhidrátszámlálásnak nevezik, és segít szabályozni a vércukorszintet.
A szénhidrátokat tartalmazó ételek megértése
Az élelmiszerekben található fő tápanyagok a fehérje, a zsír és a szénhidrátok. A szénhidrátok, mint bármely más tápanyag, egészséges és egészségtelen formában fordulnak elő. A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk arra, hogy mely szénhidrátokat fogyasztják, és milyen rendszeresen.
Az olyan ételek, mint a teljes kiőrlésű gabona, a gyümölcs és a zöldség, tele vannak tápanyagokkal, amelyek energiát, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat termelnek. Létfontosságúak a normális fizikai növekedéshez és fejlődéshez. A cukros ételekben és italokban található szénhidrátok azonban kevés tápértéket kínálnak.
Fontos, hogy a cukorbetegek megértsék:
- hány szénhidrátra van szükségük naponta
- hogyan lehet számolni a szénhidrátokat
- hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszer-címkéket
A szénhidrátokat tartalmazó ételek a következők:
- Gabonafélék: beleértve a kenyeret, tésztát, zabpelyhet, néhány tésztát, kekszet, gabonaféléket, rizst és quinoát.
- Gyümölcsök: Almát, banánt, gyümölcsöt, mangót, dinnyét, narancsot és grépfrútot is beleértve.
- Tejtermékek: A tejet és a joghurtot is beleértve.
- Hüvelyesek: Bab (beleértve a szárítottat is), lencse és borsó.
- Snackek: sütemények, kekszek, cukorkák és más édes desszertek.
- Italok: gyümölcslevek, üdítők, sportitalok és cukros energiaitalok.
- Zöldségek: Egyes zöldségek több szénhidrátot tartalmaznak, mint mások.