5 dolog, amit tudnod kell
24–26 óránként a tyúk tojást rak. Harminc perces "szünettel" megkezdi a folyamatot újra.
Az ő és több mint negyedmillió kollégája erőfeszítései miatt az amerikaiak évente több mint 72 milliárd tojást termelnek.
A tojás tápanyagban gazdag étel; sárgája természetesen tartalmaz D-vitamint, emellett E- és A-vitaminokat, valamint cinket, fehér albuminja pedig a teljes tojásfehérje, riboflavin, magnézium és kálium, nátrium, kén és niacin több mint felét tartalmazza.
Igen, a tojásban van koleszterin - az egyik tojás körülbelül 215 milligrammot tartalmaz (az ajánlott napi adag (RDA) 300 milligramm), és mindez a sárgájába tartozik, tehát azoknak, akik aggódnak a koleszterin miatt, különítsék el a sárgáját a fehérjétől.
5 dolog, amit tudnod kell:
Az USDA által tesztelt összes tojáshoz meg kell adni a csomagolási dátumot és a növényszámot. De zavaróak lehetnek, mivel körülbelül 15 ország rendelkezik saját tojásbiztonsági szabályokkal.
Lejárati vagy értékesítési dátum: ezeket az időpontokat a tojások csomagolásától számított legfeljebb 30 nappal meghosszabbítják. A tojás általában 10-15 napig friss marad, ha megfelelően tárolják.
A felhasználás dátuma vagy a legjobb dátum: ezek a dátumok általában 45 nappal a csomagolás után.
Csomagolás dátuma: az év napján például a mai "360" jelzést mutat, hogy a tojásokat kartondobozba csomagolták, általában a tojásrakástól számított egy héten belül.
Töréskor a tojás színe jól jelzi a frissességet és a biztonságot. A tiszta fehér tojás idősebb, de biztonságosabb tojásokból származik; a rózsaszínű tojásfehérje azt jelenti, hogy a tojás romlott, a fekete tojásfehérje pedig NAGYON friss. A tojássárgájában található vérfoltok biztonságosak, de a legjobb, ha azokat eltávolítják, mielőtt előkészítenék a szem vonzását.
És az egyik legjobb módja annak kiderítésére, hogy egy otthon lévő tojás friss-e, az annak lebegése: a friss tojás elsüllyed, míg a nagyobb tojás lebeg. A tojás öregedésével a levegő felszívódik a héjon keresztül, és a pórusokon keresztül elveszíti a vizet és a szén-dioxidot, így könnyebbé válik.
2. El tudja hinni a címkéket?
A karton tojásokon több címke található, majd szinte minden más étel, ezért figyelmesen el kell olvasnia őket. Ne feledje, hogy a hormonok baromfiban való használata az 1960-as évek óta tiltott - így a törvény minden tojást hormonmentes.
A tojás szempontjából ez a kifejezés értelmetlen - az FDA szabályai szerint semmilyen adalék vagy színezék nem adható a tojáshoz.
CAGE FREE vagy Free-Roaming
Az összes tyúk több mint 90% -át 48 és 68 négyzet hüvelyk közötti ketrecekben tartják. Az USDA és az FDA szerint a "nemzetségtől mentes" vagy a "szabad barangolás" azt jelenti, hogy a tyúkok nincsenek ketrecben, de továbbra is zárt épületben vannak.
INGYENES FOK
Valószínűleg a legtöbb félreértés az összes állítás közül, fontos megjegyezni, hogy a tyúkok alapvetően az élelem, a víz és a fészkek közelében maradnak, és a mezőt átszúró boldog és boldog madár gondolata messze nem természetes életmódjuk. Ez a kijelentés csak azt jelenti, hogy a tyúkok hozzáférnek a szabadba, nem pedig azt, hogy élnének a lehetőséggel. A tyúkok kevesebb tojást termelnek, tehát drágábbak; a magasabb termékköltségek hozzáadják a tojás árát. A tápanyagtartalom megegyezik a többi tojással.
FŰVEL TÁPLÁLT
Ennek az állításnak nincs az USDA által jóváhagyott meghatározása, és a csirkéknek olyan étrendre van szükségük, amely fehérjét tartalmaz, amely természetesen gyakran magában foglalja a takarmányozási hibákat is - ami ezt a követelményt legjobb esetben is előírja.
HITELESÍTETT EMBEREK
A gazdaságok megfelelnek a meghatározott kritériumoknak, többek között: nincs ketrec, nincs élelmiszer-antibiotikum, vegetáriánus takarmány, és lehetővé teszik a csirkék számára, hogy természetes környezetté váljanak a viselkedéshez, például a rostáláshoz és a kaparáshoz.
A gyümölcstojások azok, amelyek inkubálva csirkékké fejlődnek. Nem táplálóbbak, mint a többi tojás, általában magasabb árúak, mint mások, és sokkal romlandóbbak.