Jégsaláta, garnélarák, avokádó és ráktekercs; Főzőkönyvi blogom

ráktekercs

Ezt a salátát a garnélarákos koktél előétel ihlette, amit otthon nagyon szeretünk. Néhány dolgot nagyon jól passzoltam hozzá - avokádót, ráktekercset és ropogós jégsalátát. A saláta minden évszakban ideális előételnek, nyáron és forró időben főételként szolgálhat fel.

Akár hétköznapokra, akár ünnepekre készül, nagy, nem túl mély tálban, vagy külön adagokban, csészékben vagy tányérokban tálalható, attól függően, hogy előételként vagy főételként szolgálják-e fel.

Jéghegy, garnélarák, avokádó és ráktekercs saláta

  • Leggyakrabban ezt a receptet készítem az ún koktélrák, mert könnyebben használhatók (nem kell forralni).
  • A recept bármilyen méretű garnélával elkészíthető (fagyasztva hideg vízben felolvasztják). Tegyük sóval és citrommal ízesített forrásban lévő vízbe, és 3-4–5 percig főzzük, attól függően, hogy mekkorák. Hűtsük folyó folyó víz alatt, törjük meg a fejeket, majd távolítsuk el a lábakat és a mérlegeket. Az utolsó farkú pelyhes maradhat.
  • Alapként szeretem a jégsalátát és a közönséges salátamagot használni, de a kettő közül csak egyet használhat, vagy más típusú salátát adhat hozzá.