Iránymutatások az élelmiszerek nyomon követhetőségéhez és visszavonásához
Szerzők: Vyara Vyagova és Prof. Angel Angelov
Az áruház tartósított csomagolással, címkékkel és jelölésekkel ellátott élelmiszereket fogad el, és a szállítóval kapcsolatos információkat tárolja, szükség esetén visszajelzés céljából.
Az egyes termékek azonosításához teljes dokumentációt vezetnek - az egyes tételek helyes címkézése.
A fogyasztók panaszait és panaszait tároljuk, valamint dokumentáljuk a panasz esetén hozott intézkedéseket.
Meglévő kockázat esetén a terméket fel kell függeszteni, és a teljes tételt le kell foglalni, amíg azt nem dolgozzák fel vagy semmisítik meg.
Annak érdekében, hogy krízishelyzetben megakadályozzák a veszélyes áruk piacon való elterjedését, az oldal "A veszélyes áruk visszavonására vonatkozó utasításokat" alkalmazza.
Az eljárás a következőket írja le:
- a letöltésért felelős személyek neve és címe
- a kivonandó termék azonosításának módja
- a partnerek és a fogyasztók tájékoztatásának módjai
A kereskedelemben egy szervezetnek kell lennie egy vállalat vagy állami szerv jelzése után, az adott árut azonnal le kell állítani a feldolgozással vagy az értékesítéssel.
Elvégzendő feladatok:
- A "bejövő ellenőrzések a felvételkor" program szigorú végrehajtása.
- Veszélyes élelmiszerek/áruk kivonása a piacról a válsághelyzetre való gyors reagálás érdekében.
- Az ügyfelek és az illetékes hatóságok tájékoztatása, ha szükséges, a fogyasztókat érintő esetleges egészségügyi kockázatokról.
- Megfelelően címkézett és címkézett élelmiszerek felajánlása.
- "A veszélyes áruk visszavonására vonatkozó utasítások" elkészítése a helyszínen.
- Válsághelyzetért felelős személy kinevezése.