Ines Subashka A sárgája az igazi szuperétel
2017.9.14. 12:11:00;
A fehérje néha az étrend alapja. Túlzásba vihetjük-e velük és mi a szerepük az egészségünkben - magyarázza Ines Subashka táplálkozási szakember. Cikkek és online magazin szerzője, ahol megosztja tapasztalatait a testmozgás, a táplálkozás és az egészséges életmód világában.
Mennyire fontos a fehérje bevitele testünk számára?
A fehérjék olyasmi, mint a test szerkezeti blokkjai. Ha a testet épületként képzeljük el, és minden egyes makrotápanyagot mint fő anyagot, amely segíti az épület felépítését, vagy legalábbis mint fő alkotóelemet, akkor ez az épület nem lehet stabil ezen anyagok jelenléte nélkül. Ez történik a testtel is. Ha odafigyel, látni fogja, hogy nincs olyan étrend, amelyből hiányozna a fehérje.
A szénhidrátokhoz és zsírokhoz viszonyítva milyen arányban legyen az egyes bevitt fehérjék?
A személyes preferenciáktól, céloktól, a fizikai aktivitás szintjétől függően ez változhat, de a legtöbb ember számára azt javaslom, hogy ne essen el a teljes kalóriabevitel 25-30% -a alatt.
Növényi vagy állati fehérjét jobb bevenni?
Számomra az állatok az első helyen állnak. Olyan időkben élünk, amikor az állati termékeket megtagadják, de bármennyire is kutatnak a növényi élelmiszerek előnyeiről és az állatok ártalmairól, az ember állat, teste pedig leginkább az állatokéhoz hasonlít. Az epigenetika és a test fejlődésének szempontjából van egy remek példa - a csontlevesek jót tesznek a csontoknak, az apróságok jót tesznek a szerveknek stb. Ebben pedig nagyon sok logika rejlik - csak a hasonlóak tudják megadni a testnek mindazt, amire szüksége van.
A növényi fehérjék mely forrásaiból nyerhetjük őket?
Kedvenc növényi fehérjeforrásaim közé tartozik a quinoa és a csicseriborsó. Csicseriborsót használok salátákhoz, és hamarosan kipróbáltam egy csicseriborsós brownie-t, ami elég finom lett. A csicseriborsó remek lehetőség egészséges desszertek készítéséhez, mert sűrűséget ad.