Húsvéti étkezés - ne vigyük túlzásba a tojással
Puls.bg | 2018. április 5. | 0
A húsvét az egyik legfényesebb bolgár ünnep. Aztán a család otthon gyülekezik, és az egészség érdekében követi a tojásverés hagyományát. Mindig zsúfolt asztalok találhatók különféle ételekkel és kedvenc italainkkal. Így néhány pihenőnap valóságos lakoma lesz a falánkoknak és sokak gyomrának próbája.
A főtt tojás, a kozunak és a bárány a Krisztus feltámadásának leggyakrabban használt ételei. Az ünnep elején az első főtt tojás elfogyasztásával kezdjük, és a nap végére a szám elérheti az 5-6-ot. De ez a nagy mennyiségű fehérje más ételekkel együtt negatívan befolyásolja étrendünket. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne vigyék túlzásba válogatás nélküli étkezés főtt tojásból és más különféle finomságokból.
A fehérje mellett a tojás is forrása B- és D-vitamin, valamint olyan ásványi anyagokat, mint pl cink, vas, réz és szelén. Számos tanulmány azt mutatja, hogy egy átlagos tojás sárgájában van 186 mg koleszterin vagy az ajánlott napi bevitel 60% -át meghaladja. Testünknek nagy mennyiségű koleszterinre van szüksége, amely támogatja a benne lévő különböző folyamatokat, de mégsem szabad túlzásba vinni.
Sok táplálkozási szakértő abban különbözik, hogy naponta hány tojást kell megennünk az egészségügyi problémák elkerülése érdekében. A leggyakoribb ajánlások a fogyasztás heti 2 és 6 tojás között. De mindannyian tudjuk, hogy húsvétkor a szám növekszik, mert sok nappal az ünnep után továbbra is a maradék tojást fogyasztjuk. Ezért sok szakértő meghatározza, hogy a legfontosabb a tojás elkészítése. Ha ez főtt, napi 3-at kell ennünk. Ha ez halkan - több folyékony sárgájával és kemény fehérjével, akkor kicsit többet engedhetünk meg magunknak. A nyers sárgája megtartja a szintjét jó vér koleszterinszint. És amikor a tojás hőkezelése nagyobb, összetettebb változások következnek be kémiai összetételében, ami különféle formákban károsítja egészségünket.