Hogyan készítsünk levest miso tésztával - Tialoto

A jobb emésztés érdekében

Tudod mi a miso? Nem, ez nem a nyelvben ejtett "hús" szó, hanem a hagyományos japán konyha egyik legnépszerűbb levese. Azért hívják, mert a fő összetevője a miso fűszer, más néven japán csoda. Ennél konkrétabb, hogy fermentált rizsből, árpából vagy szójából készítik, amelyeket 3 évig vízben, sóban és a Kojikin gombában áztatnak.

A leveshez leggyakrabban a szója misót használják, de különben többféle típus létezik - fehér (shiromiso); piros (akamiso) és fekete (kuromiso). A K-vitamin, a magnézium, a cink, a fehérjék, az izoflavonok és az élő enzimek a leghasznosabb anyagok a fűszerben, ami kiváló eszköz az emésztés javítására. Kimutatták, hogy erősíti az immunrendszert és segít a fogyásban.

---