Hogyan készítsünk finom levest

Levesfőzéskor tegye a csontokat hideg vízbe, és miután a víz felforrt, adja hozzá a húst. Ily módon a hús megőrzi értékes tápanyagait.

Sokan azt tanácsolják, hogy távolítsák el a habot a húslevesből. De a legértékesebb anyagokat tartalmazza, és amikor a húst alacsony lángon főzik, a hab fokozatosan eltűnik.

Ha véletlenül túlsózza a levest, dobjon bele egy darab cukrot. Felszívja a felesleges sót. Egy másik lehetőség az, hogy egy egész hámozott nyers burgonyát teszünk, és egy perc múlva eltávolítjuk.

A sózott levesbe rizst tartalmazó gézzacskót is tehet, és miután felforrt és harminc percig állt, vegye ki. A só a rizsben lesz.

Zöldséges, gabonapelyhes vagy tésztás tejlevesek készítésekor először vízben forralja fel, és csak miután elkészült, tegye a tejbe.

---