Hogyan kell használni a lenmaglisztet és a lenmagot
Kenje meg az ételben lévő leneket, hogy kihasználhassa előnyeit
Sokan lenmagot és őrölt lenmaglisztet adnak étrendjükhöz, mert a len gluténmentes és kevés szénhidrátot tartalmaz. A lenmag nagy tápanyagterhelést is hordoz. Bár nem technikai jellegű gabona, hasonló a vitaminok és ásványi anyagok profiljához, mint a szemeké, és több rostot, antioxidánst és omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a legtöbb gabona. Nem tartalmaz glutént sem.
A lenmag nagyon alacsony szénhidráttartalmú, így ideális azok számára, akik korlátozzák a keményítő és a cukor bevitelét. Az egészséges zsírok és a magas rosttartalom kombinációja remek étel a fogyáshoz és a karbantartáshoz. Egyes diéták szerint a lenmag segíti őket abban, hogy elégedettek legyenek.
Len, mag és lenmag
A lenmag (vagy lenmag) a len növény magja, amelyet vászon készítésére használnak. A len eredetileg a termékeny félhold területén háziasított. A leneket széles körben termesztették az ókori Egyiptomban, ahol papi és királyi köntösben vásznat használtak, a templom falain pedig virágzó vászon festményei voltak. A föníciaiak egyiptomi vászonnal kereskedtek a Földközi-tengeren, a rómaiak pedig vitorlájukhoz használták.
A lenmagnak barna és arany fajtái vannak, és hasonló táplálkozási összetételűek. Egészséges élelmiszerboltokban, szaküzletekben és online forrásokban lenmag található, és a legtöbb szupermarket ezt tárolja. Ezt ömlesztve és csomagolásban egyaránt értékesítik.
A lenmagnak kellemes íze van. Az egész magok jól megőrződtek, de meg kell őrölni, hogy teljes táplálkozási előnyeiket elérjék. Egy közönséges fűszer- vagy kávédaráló másodpercek alatt képes erre.
A lenmag fogyasztása és az egészségügyi előnyök
A lenmag nagy mennyiségű fehérjét, élelmi rostot, számos B-vitamint és étrendi ásványi anyagot tartalmaz. A lenmag különösen gazdag tiaminban, magnéziumban és foszforban. Az összes zsír százalékában a lenmag 54% omega-3 zsírsavat tartalmaz, főleg alfa-linolénsavat, 18% omega-9 zsírsavat vagy olajsavat és 6% omega-6 zsírsavat vagy linolsavat.
Megállapították, hogy a lenmag vagy származékainak fogyasztása csökkenti a vér teljes és LDL-koleszterinszintjét, nagyobb előnyökkel jár a nőknél és a magas koleszterinszinttel rendelkezőknél. Az egészségügyi előnyök a következők:
A lenvetés ugyanaz, mint a lenmag?
A lenmagot meg kell őrölni a tápanyagok felszabadulása érdekében, és eladó lehet egész mag és őrölt lenmagliszt egyaránt. A teljes lenmag megfelelő tárolás esetén akár egy évig is friss marad. Azonban gyorsabban egyensúlyozik, ha felkészült az étkezésre. Emiatt sokan úgy döntenek, hogy egész lenmagot vásárolnak, és kávégéppel őrölnek étkezéshez. Ha ételt vásárol, kövesse az alábbi utasításokat: