Hogyan kell főzni a klasszikus tűzburgereket

Az emberek másképp magyarázzák a finom csirke szeleteket, ropogós kéreggel és finom tejszínes mártással. Valaki társítja a szelet nevét Dmitrij Potarszkij nagy orosz herceggel. Állítólag Dmitrij herceg nagyon ragaszkodott ehhez a kiadós ételhez, és egy vacsora sem nélkülözhette volna...

A kisgyerekek, amikor meghallják, hogy az anya kedvenc hamburgereket főz, azt gondolják, hogy a nevükhöz egy ropogós kéreg társul, aminek biztosan meg kell lennie egy étel elkészítésekor...

Valójában a húscsemegét Torjok kisvárosban, amely Moszkva és Szentpétervár között található, a taverna tulajdonosainak tiszteletére nevezik meg. És a vezetéknevük: Pozharskie.

Ebben az intézményben a vendégek gyakran hírességek voltak - nemesi nagyok, írók és híres katonaság. Így hírt hoztak a fővárosba, hogy Moszkvába vezető úton van egy kis kocsma, ahol finom csirke szeleteket készítenek...

Összetevők

fehér csirke (mell) -	450 g
vörös csirke (lédús rész csirkecombokkal) -	450 g
hosszú kenyér -	3 darab
tejszín 10% -	210 ml
sol -	megkóstolni
bors -	csipet
vaj -	150 g
izzók -	2 db.
vaj -	sütéshez
Főzési idő: 60 perc	Kalória/100 gramm: 120 Kcal

Ahhoz, hogy szeretteit tápláló húsgombócokkal elégítse ki, és hogy az egész család számára igazi hasi partit szervezzen, le kell fagyasztania egy kis vajat. Amikor a vaj elég szilárd, vágja apróra.

Mossa meg a csirke darabokat folyó víz alatt, és vágja le késsel. A tapasztalt szakácsok nem javasolják húsdaráló használatát a hús aprítására, mert az ilyen szeletelés nagyon értékes húslevet eredményez...

Vágja a hagymát apró szeletekre, és tegye egy serpenyőbe felmelegített olajjal. Nem ajánlott vöröshagymát sütni vörösig, macskáknak a tűzoltóknak kissé megpuhult hagymaszeletre van szükségük

A tortát összetörjük és lehűtött krémben megpuhítjuk. A húshoz adjuk hozzá a hagymát, a megpuhult ropogós kenyeret, vajat, rudakat, sót és egy kevés borsot. Mindent alaposan összekeverünk, és kis ovális pasztákat formázunk.

Az előmelegített serpenyőre kenjük meg a főtt tűzgolyókat, és mindkét oldalon megsütjük. Tegyük át őket egy tepsibe, és süssük fél óráig a sütőben.

Forradalom előtti recept

• vörös csirke - 800 g;
• fehér kenyér - 3 darab;
• krém 30% - 210 ml;
• só ízlés szerint;
• olaj - 170 g;
• izzók - 3 darab;
• fözőolaj.

---