Hogyan juthatunk kalciumhoz az étellel 1. rész - Szülőknek - Gyerekek
Tej és tejtermékek
A kalcium fontos az egészséges fogak és csontok fenntartásához, az információk sejtmembránokon történő továbbításához (sejtjelzés), az izmok összehúzódásához, az idegi impulzusok továbbításához és sok más funkcióhoz.
A csont mineralizációja biztosítja a test szerkezetét és erejét, és a víztározóként szolgál kalcium, amely segít fenntartani a vér állandó kalciumkoncentrációját.
Kalciumforrások
Az ételek kalciumtartalma nagyon eltér. A legjobb források a tej és a tejtermékek, amelyekben a kalcium körülbelül 32% -a emészthető formában van. Az európai menüben a 45-70% -a kalciumbevitel tej és tejtermékek biztosítják.
A joghurt, a tej és a tejtermékek (sajt, sárga sajt, túró) értékes táplálék a gyermekek számára.
A tej és a tejtermékek a könnyen emészthető kalcium legjobb forrása, fehérjében és vitaminokban gazdagok, amelyek biztosítják a csontok és a fogak növekedését és erősségét.
Egy pohár friss vagy joghurt (200 g) 240 mg kalciumot tartalmaz. Ugyanannyi kalciumot szállítanak átlagosan 50 g sajtból.
Egy pohár tej és 50 g sajt biztosítja a felnőtt napi kalciumigényének majdnem 50% -át, amely napi 1000 mg. A sajtok koncentrált fehérjeforrás (16-30 g/100 g) és kalcium (200-1200 mg/100 g).
A joghurt, a hagyományos bolgár étel különösen jó választás, mert különös jelentőséggel bír az egészség szempontjából - javítja az emésztést és fokozza a betegségekkel szembeni védelmet.
Ajánlott:
* tej vagy tejtermékek napi 3-4 alkalommal történő fogyasztása;
* joghurt és friss tej kiválasztása alacsony zsírtartalommal (1,5 - 2%);
* alacsony zsír- és sótartalmú tejtermékek kiválasztása (alacsony zsírtartalmú túró, friss tehénsajt, sózatlan tehénsajt).
A joghurtban és más joghurttermékekben található tejsavbaktériumok javítják az emésztést, serkentik a bélmozgást és csökkenti a székrekedést. Elnyomják a káros mikrobák növekedését a bélben, és így csökkentik a bél rendellenességeinek előfordulását, időtartamát és súlyosságát.