Hogyan főzzünk fagyasztott zöldségeket a vitaminok megőrzése érdekében

Mely termékek segíthetnek pótolni a vitaminok és ásványi anyagok hiányát tavasszal - magyarázza egy szibériai orvos. Elena Jeremic, a Tomszki Harmadik Városi Klinikai Kórház táplálkozási szakértője azt tanácsolja, hogy több savanyú káposzta levest főzzenek, és gyakran fagyasztott zöldségekkel főzzenek ételeket. A szakember szerint a friss tavaszi káposzta sokkal kevesebb hasznos tápanyagot és vitamint tartalmaz, mint az őszi savanyú káposzta.

"A zöldségkonzervek íze jó, és semmi több. Ezért hívják a tudósok az üvegeket üvegkoporsóknak, mert ezek nem járnak egészségügyi előnyökkel "- mondta Jeremic. A táplálkozási szakember szerint a fagyasztott növényi termékek előnyei sokkal nagyobbak. Annak érdekében, hogy a hasznos anyagok ne párologjanak el, a főzés során több szabályt kell betartani.

1. Dobja a fagyasztott zöldségeket forrásban lévő vízbe.

2. Lassú tűzön főzzük.

---