Házi sajt - lehetséges gyakorlati fórum

A jelenlegi és jövőbeni hobbijainkról - mesélni, megmutatni, új hobbit találni, vagy csak beszélgetni.

Csatlakozzon a közösségi hálózati fiókjához

Házi sajt - lehetséges/praktikus?

Tudna valaki útmutatást és véleményt adni arról, hogy mennyire praktikus a házi fehér sajt elkészítése?

2 hete nyitottam joghurtot és csodálatos. Naponta még 3,5 litert is készítek. Csak 2 dollárba kerül nekem. Egy pillanatra eltűnik, mert a kutyák imádják enni, és bármennyit nyelek is, nem tehetek. Szinte édes lesz, egyáltalán nem savanyú.

Így jött az ötlet, hogy a sajtról kérdezzek. A receptet egy jó kedves ismerős adta nekem. De szeretném hallani, mennyire praktikus és valóságos otthon.

És ha van receptje - adjon.

Házi kenyeret süt, tejet erjeszt ... most sajtot is készít. Szép munka! Hazánkban ez természetes és kötelező, de Dallasban nagyszerű extra lehet. Néhány fontos szempont, amelyet meg kell osztani. Nagyon sok tapasztalatom van idegenvezetőként a Balkánon élő állatfajokról, sőt segédgazda is voltam.!

- a jó tejből jó a sajt, a legjobb tej számomra a juhtej.
- fontos, hogy a tejet frissen fejjék ... ha lehetséges, forrázni kell.
- melegítéskor legyen óvatos, a hőmérséklet nem haladja meg a 36 fokot.
- az élesztő is fontos.
- alvadás után a kapott laza keveréket jól össze kell keverni
- sajtprésre van szüksége a köröm elvezetéséhez
- a legfontosabb része a sajt érlelésének és érlelésének utólagos, legalább 6 hónapos. ez a rész azt hiszem, hiányozni fog, és "meleg-meleg" -ként megeszi

Talál-e élesztőt a sajthoz és a főzetlen tejhez?

Nos, itt vagyunk vidéken. Gazdaságok mindenféle állattal - fájdalom. Vannak emuszok és bölények, lámák és alpakák is. Tehát találok forrázatlan tejet, de félek a betegségektől.

---