Az étkezés által okozott fertőzések fokozott kockázata a hő hatására - NOVA

A tudósok gyors tesztekkel találnak kórokozókat

Az étkezés által okozott fertőzések fokozott kockázata a hő hatására. A nyár beköszöntével a legkiszolgáltatottabbak számukra a tengeri turisták.

étkezés

Íratlan törvény, hogy nyáron különösen óvatosnak kell lennünk azzal kapcsolatban, hogy mit eszünk, hogy elkerüljük a fertőzéseket. Ha mégis odaérünk, rendkívül fontos megtalálni az okát. Itt jönnek segítségre a Bolgár Tudományos Akadémia Mikrobiológiai Intézetének tudósai, akik kifejlesztik az ún. gyors tesztek. Segítségükkel a bakteriális fertőzések okait néhány óra alatt azonosítják.

A tengeren tartózkodva Boryana Doichinova gyakran támaszkodik a gyorsétteremre. "Eddig nem voltak gyomorproblémáim, itt vásárolok, és minden nagyon friss és finom" - mondta.

Azonban nem mindig van biztosíték arra, hogy az élelmiszer biztonságos. Ezért a tanács az, hogy ne engedjen minden csábításnak, amelyet a szabadtéri éttermek és fülkék kínálnak. "Óvatosnak kell lennünk a húsételekkel, különösen a darált hússal, tejtermékekkel, fagylaltokkal, baromfival, különféle grillekkel" - kommentálta Art. cor. Hristo Naidenski a Bolgár Tudományos Akadémia Mikrobiológiai Intézetéből.