Őszi krémleves tökkel és sárgarépával - az egészséges életmód hasznos receptje

Szerző: Cukorbeteg Élő Magazin
Az információk utolsó frissítése: 2017.09.17.

őszi

Ez a csábító és könnyű sütőtökleves csak egy adagban többet ad a szükséges napi A-vitamin adagnál.

Hozzávalók 6 adaghoz
• 1 evőkanál. Ghee olaj
• 3 csésze hámozott és kockákra vágott tök
• 2 csésze apróra vágott sárgarépa (4 közepes sárgarépa)
• ¾ csésze apróra vágott hagyma
• 400 g húsleves
• ¼ tsp őrölt fehér bors
• ¼ tsp szerecsendió
• ¼ csésze kókuszkrém
• Friss tarhonyalevél (opcionális)

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a tököt, a sárgarépát, a hagymát. Letakarva hagyja főzni 8 percig, időnként megkeverve. Adja hozzá a húslevest. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet. Fedjük le és pároljuk 25 percig, vagy amíg a zöldségek óvatosan meg nem főznek.