Hány kalória van a készletben - női magazin
A Borscht az ukrán konyha leghíresebb első étele. Ukrajnán túl messze népszerű. A Borschot oroszok, litvánok, lengyelek és sok más ország lakói örömmel készítik elő. Oroszországban nincs olyan ember, aki még soha nem kóstolta volna meg ezt a vörös levest. Sokan sokkal gyakrabban főznek, mint más gólyák. A borcs ekkora népszerűsége kiváló ízének köszönhető. Az étel valószínűleg a leghasznosabb leves. Felajánljuk, hogy megismerkedjen a borscs főzésének legnépszerűbb receptjeivel, és megtudja, hány kalória van a tőzsdén.
A borscs kalóriatartalma 100 grammban
Tucatnyi borscs recept készül különböző ételekből. Ennek megfelelően az első ukrán fogás eltérő számú kalóriát tartalmazhat. Beszéljünk a 10 legnépszerűbb borscsfajtáról.
Felhívjuk figyelmét, hogy a következő ételek kalóriatartalmát szigorúan meghatározott receptek szerint számítják ki. Az alacsony eredmények nem téveszthetik meg. Vegyünk egy példát: ha 4 liter borscsban - 3 liter víz és 300 gramm hús, akkor 100 gramm késztermék átlagosan eléri a 75 ml vizet (nulla energiaérték) és csak 7,5 gramm húst.
Borscs sertéshússal
A brsh klasszikus receptje a sertéshús felhasználását írja elő. Ennek az ételnek azonban a legmagasabb az energiaértéke. Sorolja fel az összetevőket: 3 liter víz, 0,5 kg sertéshús, 2 közepes répa, 2 közepes sárgarépa, 1 nagy hagyma, 0,3 kg káposzta, 200 g burgonya, 2 babérlevél, fél citrom, 1 evőkanál. l. cukor, só, zöldségek, 20 gramm vaj.
Borscs sertéshús kalóriatartalma - 41 kcal/100 g
A főzés receptje:
- A húst megmossuk, nagy darabokra vágjuk, körülbelül 40 percig főzzük.
- A sárgarépát és a céklát egy nagy reszelőn dörzsölik, a hagymát kockákra vágják.
- Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, sült sárgarépát, céklát, hagymát. Végül adjunk hozzá cukrot és citromlevet.
- A serpenyő tartalmát a húsleves kis részébe öntjük, mindezt alacsony hőfokon kb. 40 percig pároljuk.
- Vágja a káposztát vékony szalmákba, és öntse az edénybe a húslevessel. Ezután az edényt meg kell sózni.
- Amikor a káposzta forr, kockákra vágott burgonyát vagy szalmát adunk az edénybe.
- Amikor a burgonya megfőtt, a kész tölteléket a tartályba öntjük, hozzáadunk egy babérlevelet.
- 5 perc múlva az edény készen áll. A borscsot tejföllel és finomra vágott gyógynövényekkel szolgálják fel.
Marhahús cékla
A marhaborscsot a sertéshús után a második legnépszerűbbnek tartják. A tehénhús kevésbé tápláló, mint az étel alacsony tápértéke. A főzéshez szüksége van: 3 liter víz, 0,5 kg marhahús, 1 nagy répa 1 közepes sárgarépa, 200 gramm káposzta, 1 nagy hagyma, 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 evőkanál. l. ecet, zöldségek, só, cukor - ízlés szerint.
Borscs kalóriatartalma marhahússal - 29 kcal/100 gramm
A főzés receptje:
- A levest megfőzzük.
- A répát, a sárgarépát és a hagymát csíkokra vágják, enyhén megpirítják. Paradicsomot vagy paradicsompürét, ecetet, cukrot, 3 evőkanál vajat adunk a serpenyőbe.
- A töltelék kialszik. A zöldségeket rendszeresen összekeverik az égési sérülések elkerülése érdekében. Ha szükséges, adjon hozzá kis mennyiségű húslevest vagy vizet.
- 20 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott káposztát, keverjünk össze mindent és pároljuk további negyed órán át.
- Ezután a zöldségeket marhahúslevesben főzik. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, egy evőkanál ecetet. A levest addig készítjük, amíg a zöldségek elkészülnek.
- 15 perccel a főzés vége előtt a burgonyát hozzáadjuk az edényhez.
- Az ételt tejföllel tálaljuk.
Annak érdekében, hogy a borscs intenzívebb színt kapjon, cékla infúziót készítenek. Az egyik répát szeletekre vágják, egy pohár forró húslevesbe öntik. Ehhez hozzáadunk 1 evőkanál ecetet is. Helyezze a kapacitást alacsony hőfokon 15 percre, majd melegítse. Az infúziót leszűrjük, és közvetlenül a tálalás előtt az alapanyagba öntjük.
Borscs csirkével
Sok háziasszony inkább a csirkeborscsot, mint a marhahúst vagy a sertéshúst. Leggyakrabban ezt az ételt a falvakban készítik, a házi csirkéből vagy kakasból. A csirkehús ízletes, olcsó és kevésbé kalóriatartalmú. A magas kalóriatartalmat azzal magyarázzák, hogy az alábbi recept szerint készített leves nagyon sűrű és gazdag. Hozzávalók: 1,7 liter víz, 300 gramm filé, 350 gramm káposzta, 300 gramm burgonya, 1 közepes sárgarépa, 300 gramm cékla, 1 nagy hagyma, 200 gramm paradicsompüré, 40 ml növényi olaj.
A csirkeborscs kalóriatartalma - 46 kalória
A főzés receptje:
- A csirkemelleket darabokra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
- A csirkehúsleves (hússal) vizet forralva szeletelt burgonyát készítenek.
- Apróra vágjuk a káposztát, és hozzáadjuk a húsleveshez.
- Céklát és sárgarépát dörzsölnek egy reszelőre. Hagymát apróra vágva, fokhagymával préselt fokhagymával.
- Az összes zöldséget napraforgóolajban kb. 5 percig sütjük. Adja hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe. Fedjük le fedővel és pároljuk 5 percig.
- Amikor a burgonya megfőtt, kötszer kerül a serpenyőbe. A borzot további 5 percig főzzük.
Borscs savanyú káposztával
Szüksége lesz: 2 liter vízre, 450 g sertés sonkára, 0,5 kg burgonyára, 250 gr savanyú káposztára, 1 közepes répára, 2 ezüsthagymára, 10 gr kaporra, 2 gerezd fokhagymára, 10 ml napraforgóolajra, sóra.
100 gramm borscs kalóriatartalma - 52 kcal
A főzés receptje:
- A sertés sonkát vízbe öntjük és 50 percig főzzük.
- A húst eltávolítjuk és ideiglenesen félretesszük.
- Vágjuk a burgonyát kockákra, adjuk hozzá a húsleveshez és főzzük 15 percig.
- Hozzáadjuk a savanyú káposztát. A levest 10 perc alatt elkészítjük.
- Ekkor a kockákra vágott hagymát egy serpenyőben napraforgóolajon áttetszővé sütjük.
- Dörzsölje meg a répát egy reszelőn, adja hozzá a hagymához és 10 percig pirítsa.
- Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük 5 percig.
- A sonkából származó összes húst levágják, darabokra osztják és hozzáadják a serpenyőhöz.
- A borscsot sózzuk, apróra vágott fokhagymát és kaprot adunk hozzá.
- 3 perc múlva a tűz kikapcsolható.