Halolaj vagy lenmagolaj - mi a különbség a diéta zónában

Sokan a lenolajat a halolaj helyettesítőjeként tartják számon Omega 3 egyszerű Omega 3, anélkül, hogy sejtenénk, hogy ezek különféle zsírsavak, Omega-3 néven.
A lenmagolajból származó Omega-3 nem azonos a halolajból származó Omega-3-mal. A lenmagolaj gazdag Omega-3 alfa-linolénsavban (ALA), míg a halolaj nagy mennyiségben tartalmaz két másik Omega-3 zsírsavat - APA (EPA) és DHA (DHA). Ezen Omega-3 zsírsavak mindegyike különböző funkciókat lát el.

különbség

Két természetes forrása van az Omega-3-nak. Egyesek tengeri állatokból, mások növényekből származnak. A tengeri állatokból származó hosszú láncú APC (aicosapentaénsav) és DHC (dokozahexaénsav). Az APA csökkenti a gyulladást, véd a szív- és vesebetegségek, a reumás ízületi gyulladás, a pikkelysömör és az ekcéma, az asztma és sok más ellen, míg a DHA (DHA) szükséges az emberi agy megfelelő működéséhez - ami rendkívül fontos.
A növényekből származó omega-3 az úgynevezett alfa-linolénsav (ALA), és nagy mennyiségben található lenben, dióban stb., És amely az emberi testbe kerülve DHA-vá és APC, amely a fő kérdéshez vezet:

Mi a különbség a lenmagolaj és a halolaj között ?

Mint már említettük, nem minden Omega-3 zsírsav egyenlő. Csak a hosszú láncú omega-3-ok képesek maximálisan befolyásolni az Aikasanoidok szintjének egyensúlyát - a legerősebb hormonok, amelyek a szervezet szinte minden rendszerére hatnak. Pontosabban: az APC tízszer erősebb hatással van a "rossz" aikasanoidok termelésének csökkentésére, mint az ALA.

A lenmagolaj meglehetősen népszerű, mert olcsó, egy növényből származik és sok Omega-3-at tartalmaz, de az Omega-3-alfa-linolénsav (ALA) rövid láncú formáját tartalmazza, amelynek nincs speciális anti- gyulladásos tulajdonságok. Amint látja, hogy az emberi test milyen nehéz átalakítani az Omega-3-t lenmagolajból Omega-3-ra, amely a halolajban van, meg fogja érteni, miért vezet a halolaj a rangsorban.

A lenolaj problémája

Az alfa-linolénsav, amely a lenön kívül más növényekben található, képes átalakulni az Omega-3 rövid láncú és hosszú láncú formájává, de ehhez rendkívül összetett biokémiai reakciókra van szükség. Végül ebből a hihetetlenül hosszú és nehéz folyamatból nagyon alacsony DHC és APC koncentrációkat kapunk. vagyis az újonnan megszerzett Omega-3-ok annyira csökkentek, hogy gyakorlatilag nem számítanak.

Elméletben, ha elegendő mennyiségű ALA-t fogyasztasz, akkor elegendő DHC-t kell előállítanod, de ez csak elméletileg. Sajnos a történet egészen más. A zöldséges Omega-3-nak fél tucat lépést kell megtennie a testben, mielőtt hosszú láncú Omega-3-vá alakulna át, ezért a halolaj kész formájának felvétele a legegyszerűbb megoldás.

Valójában a DHK kész formájának fogyasztása olyan, mint egy rövid út Várna központjától az Aranyhomokos strandig - csak körülbelül 20 perc autóval. Másrészről, ha saját DHC-t kell előállítania alfa-linolénsavból, ez olyan, mint egy analóg, amely Varna központjától az Aranyhomokig, onnan a repülőtérig vezet Szófia felé repülőgéppel, majd egy másik járat.Moszkvába. Aztán Moszkvából Magyarországra kell repülnie, onnan pedig vissza Várnába, majd autóval eljutni az Aranyhomok strandjára. Szinte bárki meg tudja csinálni, de ez bizony sokkal több időt és energiát fog igénybe venni, minimális eredménnyel. Másrészt a halak sikeresen megteszik ezeket a kirándulásokat számunkra, mivel képes az ALA-t könnyen gyulladásgátló Omega-3 DHA -vá és APC-vé alakítani, és végül a halolajból felkészülhetünk ezekre a kritikus igényekre. Omega 3!

Tól től molekuláris szempontból, Az emberi testnek olyan nehéz átalakítani az alfa-linolénsavat DHA-vá, hogy szükség van néhány deszaturáz néven ismert enzimre, vagyis az ALA-nak a specifikus delta-6-deszaturáz (D6D) enzim kétszeresét kell felhasználnia, hogy DHK -vá alakuljon. Itt is rejlik a fő probléma - az alfa-linolénsav hajlamos csökkenteni ennek a szükséges enzimnek az aktivitását. Elmondható, hogy az ALA az aszpirin biológiai ekvivalense - a delta 6 deszaturáz enzim aktivitásának korlátozásával gátolja mind a "jó", mind a "rossz" aikasanoidok termelését.

Ezenkívül a kutatások megerősítik, hogy az életkor előrehaladtával ennek az enzimnek az aktivitása csökken az emberi testben. A tizenéves lányoknak a lenmagban lévő Omega-3-ok csak 20% -át sikerül APC-vé és DHA -vá konvertálni. Ha már nem tinédzser lány vagy fiú vagy férfi, a szerencse nem sok lesz az Ön oldalán - csak 5-10% ALA alakul át APC-vé és DHA -vá.

Ha terhes vagy, a babádnak nagy szüksége van DHA-ra (DHA) az agy és a szem megfelelő fejlődéséhez, és a lenmagolaj nem tudja biztosítani a terhesség alatt szükséges mennyiséget.

Az idősebb emberek szinte képtelenek átalakítani az ALA-t DHA-val, és néhány ember egyszerűen nem rendelkezik a szükséges enzimekkel az átalakítás végrehajtásához, és számukra a lenmagolaj bevitele teljesen értelmetlen. Az alfa-linolénsav bizonyos mennyiségei azonban hosszú láncú Omega-3-vá alakulnak át, de ez a vegetáriánusok vérében lévő alacsonyabb zsírsavtartalom alapján ítélve nagyon nem hatékony folyamat. Más szóval körülbelül 30 gramm ALA-ra lesz szüksége, hogy csak 1 gramm APC-t és 0,1 gramm DHC-t kapjon. A többit a tested égeti meg, vagy felesleges zsír formájában halmozódik fel, mivel a lenmagból származó kalória körülbelül 300–400, míg a halolajból csak kb. 30 vagy 40 kalória lesz.