Hal öregedésgátló
Kiváló fehérjeforrás
magas tápérték, nagy amino-egyensúly. A halfehérje különbözik a melegvérű állatokétól, viszonylag alacsonyabb kötőszövet-tartalommal. Ez megkönnyíti az emészthetőséget például a sertéshúshoz képest. Ezenkívül kalóriatartalma alacsonyabb, körülbelül 80-160 kilokalória/100 gramm, szemben a húsban található 200-zal, ami ideális választás a menüben diéta vagy egészséges testsúly fenntartása esetén. A hal számos ásványi anyag, például foszfor, kalcium, vas, réz, cink forrása is.
Gazdag Omega 3 zsírsavakban,
valamint a D-vitamin. Ez öregedésgátló hatása miatt rendkívül értékes étel a gyermekek, a terhes és szoptató nők, valamint az idősek növekedése és fejlődése szempontjából. Általánosságban elmondható, hogy minden típusú ruházat hasznos és gazdag testünk számára fontos anyagokban, de ha maximálisan omega 3 zsírsavra vágyunk, akkor jobb tengeri és óceáni halakra támaszkodni, mint folyami halakra - mondta Baykova professzor.
Végül, de nem utolsósorban, a hal nagy mennyiségben tartalmaz a szervezet számára fontos vitaminokat - A, D, E, B1, B2, B12
És bár a sok előny. Mint minden étel, a halnak is vannak bizonyos kockázatai. Sajnos fennáll annak a veszélye, hogy antibiotikumokkal, hormonokkal és más káros keverékekkel "etetik" a halakat, akárcsak a hús.
Például a lazac narancssárga színe
oka lehet egy E-161 szennyező, amely gyakorlatilag színezőanyag. Egyébként a hal gazdag omega 3 zsírsavakban. A fehér és halvány rózsaszínű vad lazac csodálatos fehérjeforrás, értékes zsírok és az egész ásványi csokor. De nagyon fontos, hogy óceáni, ne tenyészkedjen, és a színe fehértől halvány rózsaszínű legyen - mondta Prof. Donka Baikova.
A lazac kockázata abból adódik, hogy a kaviárt a torkolatokból veszi, ahol a vadhalak kaviárt helyeznek el, majd a halgazdák édesvízbe teszik. Amikor 500 grammra nő, a halak sós vízbe költöznek, ahol tovább növekednek, és a folyamat felgyorsítása érdekében lehetőség van különféle anyagokkal és hormonokkal "táplálni" őket.