Gyümölcsök - hasznosak, de nem egészen A város lányai
A testi, szellemi és lelki növekedésért, egészségért és egyensúlyért.
Talán valami újat akar vásárolni? Tekintse meg ajánlatainkat!
Mi vagyunk a lányok, akiknek van véleményük, és nem félnek megosztani.
Stanimir Mihov vendégszerzőnk mai cikkét a gyümölcsöknek és a gyümölcscukornak szentelik. Mit kell szem előtt tartanunk kedvenc gyümölcseink elfogyasztása során, és figyeljünk-e a mennyiségekre, ha a fogyást célozzuk meg?
Mindannyian tudjuk, milyen hasznos és finom ételek a gyümölcsök. Ezért gondolunk a fruktózra ("fructus" - gyümölcs), amely főleg bennük található meg, mint a finomított fehércukor biztonságos, sőt hasznos helyettesítője. Használata érthető okokból növekszik az étrendi táplálkozásban - alternatíva a cukorbetegek számára, a sportolók gyógyulásához, édesítőszer az élelmiszeriparban és mások számára. Mint tudjuk, azonban, minden érmének két oldala van. Ezért jó tisztában lenni a fruktóz hátrányaival.
Mi a fruktóz?
Fruktóz monoszacharid, természetesen tartalmaz sok gyümölcsöt, zöldséget és mézet. Különböző italokhoz (szóda, gyümölcsízű italok stb.) Is adják. Azonban nagyon különbözik a többi cukortól, mivel más anyagcsere útja van, és nem az izmok vagy az agy előnyös energiaforrása. Kétszer olyan lassan szívódik fel, mint a glükóz, csak a májban metabolizálódik és több lipogén (több zsírt termel), mint glükóz.
A glükózzal ellentétben nem okozza az inzulin felszabadulását, azaz. nem serkenti a leptin - az étvágyat szabályozó kulcsfontosságú hormon - termelését. Ha alacsony a leptin szintünk, csökken a jóllakottság érzése, ami elhízáshoz és a "jó" és "rossz" koleszterin arányának egyensúlyhiányához vezet. Kimutatták, hogy a gyümölcscukor túlzott fogyasztása leptinrezisztenciához vezet - más szóval fokozza az étvágyat minket még jobban! Ezek a tényezők aggályokat vetnek fel a krónikusan magas fruktóz bevitel miatt, mivel ez elősegíti a zsír képződését/visszatartását a szervezetben, mint más szénhidrátok.
Maga a fruktóz egyszerű szénhidrát. Ne feledjük, hogy az egyszerű szénhidrátok két vagy több cukorláncból állnak. Édesek, alacsony a tápértékük a test számára, de az összetett szénhidrátokkal ellentétben gyorsan megemelik a vércukorszintet és növelik az inzulint (mint tudjuk, megakadályozza a zsírégetést). Az egészséges étrend általában 40-60% szénhidrátot tartalmaz (változhat), amelyek 2/3-át ajánlják összetettnek.