Gyanta bor Retina, Aleppo fenyő, Retsina bor, Retsina gyanta webáruház

Pinus halepensis gyanta, Retsina borgyanta

Aleppo fenyő eredete és a növény élőhelye

Aleppo fenyő (latin Pinus halepensis) Ez egy mediterrán fenyőfaj, amelynek elterjedési területe nyugat Marokkótól és Spanyolországtól keleten a Levantig (Szíria, Jordánia) terjed. A fajt csak a szíriai Aleppo város körül növő példányok alapján írják le. Az Aleppo fenyő élőhelyei közé tartoznak a part menti mediterrán erdők, valamint a nagyobb magasságú erdők (Algériában és Marokkóban 1700 m-ig).

Az Aleppo fenyőgyantát a görög Recina borok ízesítésére használják.

A tunéziai nyelvjárásban asidet zgougou nevű puding Aleppo fenyőmagból készül. Tejszínnel borított poharakban tálalják, mandulával és apró cukorkákkal díszítik.

Bor Recina történet

A "gyanta" szó jelentése "gyanta", és nem szabad összetéveszteni a "ricin" szóval, amely egy másik növényre utal. Hogyan került a gyanta a borba? Körülbelül 3000 évvel ezelőtt a görög amfórákat, amelyekben a bort tárolták és szállították, fenyőgyantával zárták le, hogy elkerüljék az ital levegővel való érintkezését. Az edények falain lefolyó gyanta belépett a borba, és eredeti illatot adott neki. Így jelent meg a görög gyantás bor - Ricina. Az idő múlásával a borászati ​​folyamat megváltozott, az amforákat hordók váltották fel, de a görögök annyira megszerették a gyanta aromáját és a bor ízét, hogy kifejezetten gyantát kezdtek hozzáadni a fehérborhoz.

---