Grillezett padlizsán lencsével és aromás fűszerekkel a sütőben

Könnyű receptet kínálok egy finom és illatos indiai ízű ételhez, amelyhez a kurkuma, a koriander, a gyömbér és a kömény visz el minket.

A lencsét készre előkészítik. Csepegtetjük le, de hagyjunk kb. 200 ml-t. a főzéstől.

Kb. 1,5 cm-es szeletekre vágom a padlizsánt, megolajozom, és grillrácson rövid ideig megsütöm, nem kell készen lennie - akkor több lesz a hőkezelés. A füstös aroma több ízt ad nekünk az ételben. És nagyon jó szimbiózisban lesz a fűszerekkel, amelyeket később hozzáadok.

Hagymát, fokhagymát, borsot - nyersen pürésítünk egy készülékben, de ha nincs aprító, akkor mindezt puhára sütjük, majd egyszerű turmixgéppel. Ó, ha nincs, az iskolai emlékek szerint mindent kanállal átdörzsölnek egy szitán. De remélem, hogy van legalább egy közönséges turmixgéped:)

---