Francia pörkölt gombával és marhahússal - Marhahús bourguignoni receptek

marhahús

  • 170 gramm pancetta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1300 kilogramm marhahús
  • 1 nagy hagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 tea pohár vörösbor
  • 2-3 teáscsésze marhahúsleves (lehetőleg házi)
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
  • 1/2 teáskanál kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • 200 gramm babarépa
  • 400 gramm articsóka
  • 3 evőkanál vaj
  • 450 gramm gomba

Az elkészítés módja:

Fordítsa a sütőt 220 fokra.

Vágja kockákra a húst és szárítsa meg konyhai papírral.

Vágjuk a pancettát vékony rudakra.

Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és a pancettát aranyszínűvé és ropogósra sütjük. Réses kanállal vegye ki és helyezze át egy konyhapapírral bélelt tányérra.