Főzzön egy Smile Eclair torta csokoládéval és vaníliás krémmel

Eclair torta csokoládéval és vaníliás krémmel, vagy hogyan lehet tizenéves lányt nevelni. A lányom apám hercegnője, ami aligha lep meg senkit. A lányok általában hercegnők. Amikor a születésnapi tortáról beszélgettünk, a dolgok tinédzserként hangzottak: "Hogy eclerekkel legyek, tudod, hogy szeretem a legegyszerűbb krémet, de van csokoládé is. És jó szezonja volt a málnának? Készíthet tortát, de sok krémmel? De ha teheti - nem zselével. "A kulcsszavak a fejemben maradtak -" eclairs, tejszín, csokoládé, málna, zselé nélkül ".

És itt van - Eclair torta csokoládéval és vaníliás krémmel, SOK krémmel, málnával és zselés nélkül. A csodálatos dolog az, hogy a nagy mennyiségű csokoládé ellenére a torta nem nehéz és zúzós. Aggódtam, hogy mindenki cukorbetegségbe kerül, de csak lebecsülöm a csokoládé iránti szeretetet, amelyet a legtöbb ember megtapasztal, és szívesen eszik egy nagy darab csokoládétortát, rosszul nem .

Noha több összetevője van, a tortát nem nehéz elkészíteni, különösen, ha az elkészítést és az összeszerelést két napra osztja. Előkészítettem az eclairok és krémek héját, majd másnap megsütöttem az alapot, megtöltöttem az eclaireket és összeállítottam a tortát.

24 cm átmérőjű penésztermékek:

• 1 teáskanál víz (200 ml)
• 100 g vajat
• 125 g liszt
• 200 g tojás (4-5 tojás, mérettől függően)

• 80 g puha vaj
• 60 g porcukor
• 1 tojás
• 25 g kakaót
• 80 g liszt
• csipet só
• 1 kávé kanál sütőpor
• 2 evőkanál friss tej
• 1 evőkanál vanília kivonat

• 500 ml. tej
• 150 g cukor
• 3 tojássárgája
• 60 g kukoricakeményítő
• 1 evőkanál vanília kivonat
• további 150 g puha vaj, amelyet a krém teljes lehűlése után adunk hozzá

• 800 ml. tej
• 30 g kakaót
• 150 g cukor
• 4 tojássárgája
• 70 g liszt
• 30 g kukoricakeményítő
• csipet só
• 250 g étcsokoládé (Gayo kulináris csokoládét használtam)
• 1 evőkanál vanília kivonat

• több eclair
• 100 g étcsokoládé (Gayo kulináris csokoládét használtam)
• 150 ml. tejszín 35%
• málna
• menta levelek
• porcukor szóráshoz

Eclair torta elkészítése csokoládéval és vaníliás krémmel:

Eclairs:

Ennek az eclair süteménynek az elkészítése természetesen az eclairekkel kezdődik. Az adag magasabb, mint amennyi magához a süteményhez szükséges, de ahhoz, hogy a szükséges darabok fennmaradjanak, a háziállatoknak rendelkezniük kell valamivel, amit "tesztelni" lehet. Óvatosan (és kiszámíthatóan) félretettem a süteményhez tartozó eklereket, elmagyaráztam mindenkinek, hogy "ezekhez nem nyúlunk, azok neked szólnak", így mindenki elégedett és boldog volt. Párolt tésztáról írtam, így nem hallasz újat.

Tegye az olajat és a vizet a tűzhelyre. Miután felforrt, a lisztet egyszerre adjuk hozzá, és egy spatulával (én fát használok) összekeverjük, amíg össze nem áll, és sima, csomók nélküli tésztát kapunk. Annak érdekében, hogy ne keletkezzen csomó, erőteljesebben és ügyesebben kell keverni. A tészta nagyon gyorsan összeáll, de még egy percig a tűzhelyen tartom, folyamatosan kevergetve, hogy a liszt megsülhessen. Félre húzom, és hagyom 15-20 percig hűlni.

A tojásokat egyesével hozzáadjuk a tésztához, és addig keverjük, amíg a tojás teljesen felszívódik a tésztában. Adja hozzá a következőket, keverje újra, amíg teljesen felszívódik, és így tovább, amíg a tészta felszívja az összes tojást.

A kész tésztát zacskóba viszik, és az eclaireket, ebben az esetben kerekeket (profiterolokat) képeznek egy sütőpapírral bélelt tálcán. Permetezéskor tippeket kaphatunk, amelyeket enyhén megnedvesített (nem nedves) ujjakkal simítunk. Sütőpapíron sütjük.

---