Finom marhahús mártásban szárított barackokkal és aszalt szilvával

Termékek:

• 1 kg borjúkendő
• 300 ml. fehérbor
• 100 ml. szójaszósz Kikkoman
• 100 ml. ecet
• 1 evőkanál. szegfűbors szemek
• 1 evőkanál. szegfűszeg bab
• 1 evőkanál. Fekete borsszemek
• 150 g aszalt szilva
• 150 g szárított barack
• 2 teáskanál víz
• 2 evőkanál. Liszt

Recept:

A borjúkendőt (1 kg) harapás méretű kockákra vágják. Bor (300 ml), ecet (100 ml), szójaszósz Kikkoman (100 ml) és babfűszerek - szegfűbors (1 evőkanál), szegfűszeg (1 evőkanál) és fekete bors (1 s. L. ), keverjünk össze egy nagy tálban. Ezt a pácot öntsük a húsra, és legalább 24 órán át fólia alatt tartsuk hidegben a hűtőszekrényben.

Ezután melegítsük fel a zsírt egy mély serpenyőben, és pirítsuk meg a pácolt borjúhúst minden oldalról, amíg arany kéreg nem lesz. Ezután a pácot adják a serpenyőbe, eltávolítva a fűszereket a babból.

---