Finokio (édeskömény) - összetétele, előnyei és ártalmai Ételek és ételek csoportjai
- Info
- Tápérték
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Termékek
- Hozzászólások
- Kapcsolódás
Más néven édeskömény vagy édeskömény, a pinty gyógyító tulajdonságokkal rendelkező egzotikus zöldség és fűszer. Hazánkban édeskömény néven ismert. Más országokban vad édesköménynek (római), firenzei, olasz, patikusnak számít. Tipikus mediterrán faj, amelyet Európában, Amerikában, Ázsiában és Afrikában termesztenek. Kiválóan növekszik Bulgáriában. A növény a cikória családjába tartozik, illatos, erős ánizsillat jellemzi.
A Finokioto lédús és nagy hagymával rendelkezik, amely egyedülálló édes ízt és aromát kölcsönöz az ánizshoz hasonló receptekben, amelyekhez hozzáadják. A petrezselyemfélék (Umbelliferae) családjába tartozik, és sárgarépával, köménnyel, ánizssal, kaporral és másokkal társul.
Édeskömény zöldség, amely télen növekszik. Illóolajokat, flavonoid antioxidánsokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy egészségügyi előnyökkel járnak. A zöldségeket különféle területeken használják: gyógyszerészeti és kozmetikai vállalatokban, valamint a főzésben.
A pinty táplálkozási összetétele
Az édeskömény alacsony kalóriatartalmú zöldség. 100 gramm csak 31 kalóriát tartalmaz. Gazdag rostforrás - 100 grammban 3,1 gramm vagy a szükséges napi szükséglet 8% -a van. A vad édeskömény nem tartalmaz koleszterint és alacsony a zsírtartalma. Friss, a zöldség édes íze és ánizsillata van. Az aroma nagy része a pintyben található illóolajokból származik, mint például anetol, tárkony és édeskömény (fenil-acetát). Megállapították, hogy az anetol gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Az izzók mérsékelten tartalmaznak ásványi anyagokat és vitaminokat, amelyek elengedhetetlenek az optimális egészséghez. Az édeskömény édes levelei létfontosságú vitaminokat tartalmaznak - B1, B2, PP, B5, B6 és B9 kis, de egészséges arányban. 100 gramm friss zöldségben 27 mikrogramm folsav - B9-vitamin található, amely elengedhetetlen a DNS-szintézishez és a sejtosztódáshoz. A terhesség alatti étrendben a megfelelő folsavszint segíthet megelőzni az újszülöttek idegcsőhibáit.
Az édeskömény mérsékelt mennyiségű vízoldható C-vitamint is tartalmaz - 100 grammban 12 milligramm vagy 20% van. Ez a vitamin segíti az emberi testet a fertőző ágensekkel szembeni rezisztencia kialakulásában és a káros, gyulladásos, szabad gyökök megtisztításában. A vad édeskömény kis mennyiségben tartalmaz A-vitamint és káliumot is - 100 gramm zöldség 414 milligramm káliumot vagy a napi ajánlott érték 9% -át tartalmazza. A kálium segít csökkenteni a vérnyomást és a pulzusszámot. A Finokioto kis mennyiségben tartalmaz réz, vas, kalcium, magnézium, mangán, cink és szelén ásványi anyagokat is.