Filé mignon mi ez

Sokan hallottunk róla Filé Mignon, de nincs világos elképzelésük arról, mi rejlik e francia név mögött. Mélyen a név mögött mindenki fejében Filé Mignon van egy misztikusan finom étel, amelyet ki kell próbálni.

Most eláruljuk Önnek mi Fillet Mignon és miért olyan híres, hogy az Egyesült Államok minden évben augusztus 13-án ünnepli Fillet Mignon nemzeti napját.

Valójában az eufónikus név mögött több étel is rejlik. A főzés során ezzel a kifejezéssel szokás a szaftos marhahús steakeket jelölni, amelyeket különleges módon dolgoznak fel, hogy tökéletesen főzzenek.

Marha a filéhez A Mignon-t az állat egy nagyon különleges helyéről nyerik - egy fiatal borjú gerincének mindkét oldalán található halból, és általában az a húsdarab, amelyből a filét készítik, 2,5 - 4 kg.

Ez a marhahús filé rendkívül gyengéd, különösen alacsony a kötőszövet tartalma és meglehetősen sós az ára.

---