Ez az alacsony szénhidráttartalmú jégkrém keto is - íme, hogyan szereted
Mivel egyre többen választják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, robbanásszerűen megindult az édes ételek, amelyek egészségesebbnek vallják magukat, mint cukros eredetik. Most a hónapban fejlesztik az új fagylaltot, amelyet ketogén étrendként forgalmaznak, és a mögötte álló vállalat szerint ez az első prémium alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és cukormentes termék, amely piacra került.
A Rebel Creamery novemberben jelentette meg első Kickstarterjét. Azóta több mint 1400 ember vállalt 80 400 dollárt a termék bevezetésére. A Google Trends szerint a keto diéta iránti kereslet az elmúlt évben több mint négyszeresére nőtt. De a Rebel új desszertje valóban egészséges és olyan, mint az igazi fagylalt?
Ha még nem ismeri a keto-t, mozgassuk meg: A ketogén étrend napi 60–80 százalékos zsír-, 15–35 százalékos fehérje- és nagyon-nagyon kevés szénhidrátot igényel, általában körülbelül 5 százalékot vagy kevesebbet. Ez nem új keletű. Az orvosok az 1920-as években fejlesztették ki az epilepsziás betegek kezelésének elősegítésére, de a hírességek sok rajongója nemrégiben segített neki visszatérni a diétához. Ilyen kevés szénhidrát beérkezésével a test ketózis állapotba kerül, és tápanyagként a testzsírra támaszkodik.
"A keto diéta egyszerűsége, hogy ha megfelelően betartja, akkor általában egész, feldolgozatlan ételeket eszik, és alig cukrot. Úgy gondolom, hogy a keto-terv hatékony módja lehet az egészséges embereknek a fogyásra, de ez nem mindenkinek szól, és mindenképpen kihívás követni "- mondta Francis Goleman-Roth, RDN, a Nutrition in Color című könyv szerzője.
De ez nem egy teljes megoldás terve.
"A [ketogén étrend] a gyümölcsfogyasztást is korlátozza - teszi hozzá Largeman-Roth -, így soha egyetlen ügyfelemnek sem fogom azt tanácsolni, hogy hosszú távon folytassa a diétát. Túl sok antioxidáns hiányozna a betegségek elleni küzdelemben. ”.
A lázadó társalapítói, Austin és Courtney Archibald elmondták, hogy kezdetben kísérletként próbálták ki az étrendet a cukorbevitel csökkentése és az egészségesebb táplálkozás érdekében. "Olyan nagyszerűen éreztük magunkat, hogy úgy döntöttünk, hogy ragaszkodunk hozzá" - mondta Austin a The Food Today-nek.
Egy dolog hiányzott belőlük: a fagylalt: „A házi készítésű fagylalt a házunk egyik alapeleme és a kedvenc családi tevékenység volt. Ahelyett, hogy feladnánk, úgy döntöttünk, hogy otthon "élvezzük" kedvenc receptjeinket, mert a meglévő kereskedelmi lehetőségek magasabb cukortartalmú szénhidrátokat tartalmaznak, és jeges vagy hengerelt állagúak "- mondta.