És az ételekben van egy divatmunkás
Melyek a fő kulináris trendek
Elsősorban a modernet szoktuk társítani a ruházathoz. A trendek más területeken eltérőek, de a közelmúltban különösen népszerűvé vált a táplálkozás terén a divat "legújabb sikolyának" való megfelelés.
Porított szuperétel
Amellett, hogy ezek az ételek nagyon népszerűek, rendkívül hasznosak, különösen a moringa, a spirulina és a matcha.
Moringát "csodafának" és "soha el nem pusztuló fának" nevezik. Több mint 90 fitonutrient szállít. Amellett, hogy magas fehérjetartalmú étel, csaknem négyszer több káliumot tartalmaz, mint a banán, kétszer több A-vitamint, mint a sárgarépa, és kétszer több rostot, mint a zab. Teaként használják, friss gyümölcslevekhez és turmixokhoz adják, szószokra és hüvelyesekre szórják.
A spirulina, a kék-zöld algák egy fajtája, koncentrált fehérje-, vitamin-, antioxidáns- és egyéb tápanyagforrás. Leginkább étrend-kiegészítőként vagy turmixok és zöld italok fokozására használják. A világ egyes részein értékes alultápláltság elleni termék.
A Matcha kiváló minőségű japán finomra őrölt zöld tea, évszázados múltra tekint vissza. Tízszer több hasznos összetevőt tartalmaz, mint a közönséges zöld tea.
Kihajtott szemek
A csíráztatott szemek (mikrogrin) előállításának története az Egyesült Államokban a 80-as években kezdődött, amikor a szakácsok beleszerettek a rukkola, borsó, hagyma, retek, lucerna fiatal (csak 7-10 napos) és illatos finom leveleibe, bazsalikom, cékla stb. Kezdetben csak ételek díszítésére használták őket, de kiderült, hogy 5-30-szor több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a felnőtt növények. Nagy előny kis mennyiségben - ez a mikrogreen mottója, amely segít megtisztítani a testet és fiatalítani a sejteket.
A királyi fekete szín
A trend tavaly óta érvényes. Sokan fogalmi és étvágygerjesztőbbnek tartják az étel ezen színvilágát. A hozzáadott szépia tintával vagy aktív szénnel ellátott ételek továbbra is örömet okoznak a szemnek.