Élelmiszerallergia - a betegség jellemzői
Mi az ételallergia?
Ételallergia és a test reakciója
A szervezet reakciója az ételallergiára az immunoglobulin E felszabadulása lehet, IgE nélkül és vegyesen. Ételallergia gyermekeknél leggyakrabban a tehéntejnél fordul elő, tojás, földimogyoró, szója, dió, hal, tenger gyümölcsei, búza - az összes allergia 85% -a.
Felnőtteknél - földimogyoróhoz, dióhoz, tenger gyümölcseihez. Amikor az immunglobulin E felszabadul, ezt ún orális allergia. A provokátor bizonyos gyümölcsök és zöldségek. A tünetek befolyásolja a száj, az ajkak, a torok. Duzzanat, égés és hólyagok jelentkezhetnek. A betegséget az allergének gyümölcsökkel és zöldségekkel való hasonlósága okozza. A lakosság 2% -a és a veleszületett pollinosisban szenvedők 50-90% -a szenved.
Néhány allergén esetében keresztezés lehetséges:
- Nyírfa - alma, szilva, cseresznye, sárgabarack, sárgarépa, mandula, petrezselyem;
- Ambrosia - uborka, banán, kivi, dinnye;
- Pollen - sárgarépa, petrezselyem, mustár, fokhagyma, hagyma.
Lehetséges-e kezelni ezt az állapotot?
Hámozzon gyümölcsöt és zöldséget evés előtt, mivel az allergének főleg a héjban találhatók. Kulináris feldolgozás étkezés előtt. Természetesen meg kell próbálnunk elkerülni ismert allergénjeinket. Szükség esetén lehetőség van antihisztaminok felírására.