Hogyan esznek a futballisták Alapelvek a sztárrendszerben
Domenico Tedesco az ígéretes futballedzők egyik legfiatalabb hulláma. Az Olaszországban született és élete nagy részét Németországban töltötte, a szakember csak 34 éves, de már a Bundesliga klubjának volt az irányítója.
Tedesco csaknem két szezont töltött a Schalkénál, így a "királyi kékek" a második helyre kerültek debütáló kampányában Gelsenkirchenben. A múlt hónap közepén vonzotta az orosz nagy Spartak Moszkva, és jó eredményeket várnak tőle.
A fiatal mentor tág szemlélettel rendelkezik, és mindenre figyel - fizikai edzésre, taktikára stb. Mindennapi munkájának fontos része a játékosok étrendje.
"Nagyon szeretem a Tarasovkában (a Spartak bázisán) készített borzot. Általánosságban elmondható, hogy az orosz konyha csodálatos. Repülőtől indulva, amikor Oroszországba repültem minden étterembe, ahova belépek, minden remek! Jobb, mint Olaszország", edző boldog. Tedesco kényeztetheti magát, de kategorikusan nem engedélyezi az önkényt a moszkva futballisták táplálkozásával.
És hasonló a helyzet szinte minden modern klubban, ahol számos táplálkozási szakember dolgozik.
Gondosan kiválasztják a termékeket, és elkészítik az étlapot a sportolók számára. Néha az általánosan elfogadott étrendi normákra támaszkodnak, de sokan vannak, akik engednek maguknak kísérletezni. Természetesen minden táplálkozási szakembernek van személyes tapasztalata és saját véleménye bizonyos ételekről, de általában a legtöbb esetben a szakértők véleménye a fő témákról egybeesik.
Százalékban elmondható, hogy az egy játékosra jutó zsír mennyisége nem haladhatja meg a teljes testtömeg 10-12% -át. Ha ezt a normát túllépik, csökken a sebessége, és a túlzott terhelés rossz hatással van a gerincre és az ízületekre.
Összehasonlításképpen: az átlagember körülbelül 2400 kalóriát fogyaszt naponta, míg a profi játékosnak 3000-3500-at kell bevennie normál terhelésnél, és csúcskor (általában az edzőtáborok első hetében) ez a szám eléri az 5000 kalóriát.
A menü elkészítésekor az ételben lévő következő tápanyagokat veszik figyelembe:
Fehérjék. A hivatásos labdarúgóknak kb. 2,3 g/1 kg testtömegnek kell lenniük, és ennek az aránynak kb. 60% -a állati eredetű termékekből származik. Jó lehetőség a marhahús, a csirke, a tojás, a hal és a tejtermékek. Különböző gabonaféléket, babot, rizst vagy burgonyát (lehetőleg sütve) is lehet venni, hogy fehérjét biztosítsanak a szervezetben.
Zsír. Kívánatos, hogy állati eredetűek legyenek (legalább 70%). Napi 1 kg súlyra 1,8 g zsírt kell bevenni. Ők a fő energiaforrás, ezért szükségesek az intenzív fizikai aktivitáshoz. A zsírok elsősorban tejtermékekben (tejszín, tej, vaj stb.), Diófélékben és különféle olajokban (földimogyoró, lenmag, szezám) találhatók.