E-apa; a címkéken - fenyegetés vagy a finom ételek jele

fenyegetés

Az E-ket az élelmiszer-címkéken találjuk. Szinte a rossz minőségű élelmiszerekben előforduló káros anyagok elnevezésévé váltak. Valójában az E számok nem más, mint az Európában használt élelmiszer-adalékanyagok számozási rendszere. Innen származik az E betű. Az EU-ból az Egyesült Államokba irányuló export mellett ott is megjelennek az E betűk. Ez nem azt jelenti, hogy nincsenek az Óceán mögötti ételekben - csak a csomagoláson az anyagokat teljes nevükkel írják.

A személytelen E101, E300 és E307 előtt a riboflavin, az aszkorbinsav és az alfa-tokofenol szó alig hangzik biztonságosabbnak, amíg rájön, hogy valójában B2, C és E vitaminok - magyarázza az "I Buki" hetilap.

Sőt, sok E természetes eredetű, sőt fontos anyag az emberi egészség szempontjából.

Színezékek (E100-E199). A helyzet az, hogy e csoport 65 képviselője közül 15-t tiltanak. Legtöbbjük szintetikus színezék, amely mérgező. De nem minden színezék szintetikus - ezek közül kiemelkednek a különféle természetes anyagok, mint például a likopin (vörös színt ad a paradicsomnak), betain (vörös répából), riboflavin (B2-vitamin) és mások. A színezékek nemcsak vonzó megjelenést kölcsönöznek az ételnek, hanem helyreállítják a feldolgozás során elveszett színt is.

Ha szereted a természetes színezékeket, meg fog döbbenni azon, hogy meddig terjedhet a kereslet ezek iránt. A karminsav (E120) vörös színezék. Az emberek alig tudnak a kapcsolatáról a Dactylopius coccus-szal - egy szárnyas rovarral, amely Dél-Afrikában és Mexikóban él. Valójában ez a természetes festék összetört hibákból származik. És cukorkát készítettek.

A lakkabogár részt vesz a fényes cukorkákban, amelyek címkéjén E904 (sellak) szerepel. A sellak abból a ragacsos váladékból készül, amellyel a fákhoz kapcsolódik.

Tartósítószerek (E200 - E299). Nem csak azért adják hozzá őket, hogy az élelmiszer élettartamát végtelenül meghosszabbítsák, amint azt hiszik. Megállítják a különféle káros mikroorganizmusok szaporodását. Például a szárított gyümölcsöket kén-dioxiddal (E220) kezelve megvédik a penésztől. Ez a gáz a bort is megóvja a savanyúságtól. Ezért a hordókat mosás után égő kénnel füstölik.