Diéta gyomorfekély esetén Menü és diétás receptek gyomorfekélyért Kompetens az iLive egészségére

A cikk orvosi szakértője

A betegség teljes gyógyításához és megismétlődéséhez elengedhetetlen az étrend módosítása és a rossz szokásokról való lemondás: a terápiás intézkedések egyik legfontosabb eleme a gyomorfekélyre vonatkozó étrend.

A gyomor sajnos az emésztőrendszer meglehetősen gyakori betegsége. A globális peptikus fekély előfordulásának éves szintjét 0,10–0,19% -ban diagnosztizálják az orvosok, és 0,03–0,17% -ot a kórházi adatok alapján. [1]

Az Egyesült Államokban évente mintegy 4,5 millió ember szenved peptikus fekélyben. Az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 10% -ánál a nyombélfekély jelei vannak. A fiatalok csak körülbelül 10% -ának van H. pylori fertőzése, de a Helicobacter pylori fertőzöttek aránya az életkor előrehaladtával folyamatosan növekszik. [2] H. pylori fertőzés diagnosztizálható a nyombélfekélyben szenvedő betegek 90-100% -ánál és a gyomorfekélyben szenvedő betegek 60-100% -ánál. [3]

Ennek a patológiának a megjelenése szorosan összefügg étkezési szokásainkkal, életmódunkkal. A szabálytalan étkezés, a túlevés, az éhség, az étkezési szokások, a dohányzás és az alkohol, a stresszes helyzetek megváltoztatják a gyomor nyálkahártyáját. [4]

[5], [6], [7], [8] [9], [10], [11]

Étel gyomorfekélyre

A peptikus fekély kezelésének egyik fő szerepe a teljesen kiegyensúlyozott étrend, amelyet a kóros folyamat kialakulása során be kell tartani. [12], [13]

Az ételnek többnyire töredékesnek kell lennie: gyakran kell enni, de az étel adagjai nem lehetnek nagyok.

Nem szabad enni meleg vagy túl hideg ételt: a hűtőszekrényből származó ételeket fel kell melegíteni, és a frissen elkészített ételeket le kell hűteni.

Süssük vagy süssük az ételt aranybarnára - sajnos ez lehetetlen. Most meg kell enni főtt, párolt vagy kettős kazánban főtt termékeket, valamint olyan termékeket, amelyek fokozzák a gázképződést (káposzta, borsó).

A sós ételek, mint például a sült ételek, szintén tabuk. A napi sóbevitelt 10 g-ra kell csökkenteni. [14]

Ha nincsenek problémák a vizeletrendszerrel és a pajzsmiriggyel, a napi elfogyasztott folyadék mennyiségét 2 literre kell növelni. Ezek lehetnek gyógynövények főzetei (kamilla, csipkebogyó, menta), nem túl erős zöld tea vagy csak sima víz. A szénsavas italok, az alkohol és a dohányzás szigorúan kizárt. [15], [16]

A beteg napi adagjának nagy részének tejtermékeknek kell lennie. A tej általában beborítja a gyomor falát, és csökkenti a gyomornedv káros hatásait. A tejtermékeknek frisseknek kell lenniük, nem peroxidoknak. A friss tej felhasználása gabonafélék, levesek, zselék főzéséhez megengedett. Hasznos a frissen őrölt túró, a szójatej is. [17], [18], [19]

Mit lehet enni gyomorfekély esetén?

kenyér kiváló minőségű lisztből kétnapos süteményekből, friss kekszek, kekszek;
zöldségleves, gabonaleves (hús és káposzta nélkül), lehet tejjel, kis tésztával, tojással;
főtt vagy főtt húsgombóc és hamburger, puha húsból (csirke, borjú), halból (csont nélkül);
tejlevesek (a köles kivételével gabonafélék felhasználásával), puding, szufla;
zöldségpüré (sárgarépa, burgonya, cukkini, cékla, tök), tojásfehérje omlett formájában egy kettős kazánból vagy főtt lágyfőtt rizsből, túró főzése vajjal;
édes eper vagy gyümölcspüré, friss gyümölcslé (vízzel hígítva), méz, pillecukor;
Tej, eper vagy gyümölcs alapú savanyúság, hozzáadva tea tejjel.

Mit nem lehet enni gyomorfekély esetén? [20]

fűszeres, sós, sós és savanyú ételek;
tartósítószereket és színezékeket tartalmazó termékek;
gazdag húslevesek;
füstölt és kolbászos termékek, sertészsír, zsíros hús, sült ételek;
friss sütemények, palacsinták, palacsinták;
káposzta, retek, savanyúság, pácolt zöldség;
szénsavas víz, jeges koktélok, alkohol, fagylalt, gyümölcsjég, banán. [21]

[22], [23]

Mi a diéta gyomorfekély esetén?

A fekélyes patológia terápiájának fő célja a gyomor szöveteinek regenerálása és az emésztési folyamatok nem megfelelő működésének helyreállítása. Ez a diéta fő iránya.

A 10-20 napos súlyosbodás időszakában a betegeknek az 1a. Számú diétát írják elő, majd áttérnek az 1. diétára. Remisszió alatt a betegnek az orvos belátása szerint az 1. számú diétát egyedi meghosszabbítással ill. diéta №5, állapotától függően. Mindenesetre szigorúan be kell tartani az előírt étrendet.

1. diéta gyomorfekély esetén

A remisszió vagy a gyógyulás szakaszában lévő gyomorfekélyben szenvedő betegek számára a diéta időtartama legfeljebb 5 hónap. Kalóriatartalmú ételek - akár 3000 kalória naponta. Ez az etetési módszer magában foglalja a megtörölt edények megevését, amelyeknek nincs mechanikai hatása a gyomor falára. Az 1 diétás termékeket kettős kazánban forralják vagy főzik. Az etetést 2-3 óránként kell elvégezni. A szénhidrát-fehérje-zsír arányt 5: 1: 1 tartományban kell tartani.

A diétás menü elavult süteményeket, kovásztalan kenyereket, alacsony zsírtartalmú főtt húst és tojásfehérjéket tartalmaz. Üdvözlő tej- és zöldségleves (a káposzta kivételével), kis mennyiségű vajjal vagy zöldséges (finomított) vajjal ízesítve. Dupla kazánban főtt alacsony zsírtartalmú hús, csont nélküli hal és bőr főtt darabjai megengedettek. A köreteket előnyben részesítik a pürésített gabonafélék, a kis tészta, a zöldségpüré vagy a puding. Ügyeljen arra, hogy az étrendben legyen tej, túró és tejföl. Desszertként édes gyümölcsöket (alma, körte, eper), vízben oldott gyümölcsleveket, mézet, lekvárot, savanyú lekvár nélkül süthet vagy süthet.