Hogyan építsük fel az egészséges étkezési szokásokat a gyermekeknél a Fut Kiadó
Bulgáriában hiányzik az élelmiszerek iránti tisztelet.
A bolgárok étkezési módja hasonló az amerikaiakhoz - száraz ételek, hamburgerek, szendvicsek, sütemények, üdítők, gyorsételek ... ”
Elmagyarázza, mi az egészséges táplálkozás: "Kiegyensúlyozott és változatos étrend, amely főleg tiszta eredetű ételeket tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen emészthet. Nemcsak az, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy a testünk mit eszik meg. A felszívódás az étrendünktől függ - ha feszültek vagyunk, ha gyorsan eszünk, ha nem rágunk jól, akkor az étel nem teljesen felszívódik. Például, ha testünk stressz alatt áll, akkor főleg a stresszhormonokat szintetizálja, és nem szintetizál elegendő enzimet az élelmiszer lebontásához.
Az egészséges táplálkozás annak kombinációja, hogy mit, hogyan és mennyit eszünk.
Az étkezési szokások kialakítását már korán el kell kezdeni, mert az első 7 év alapvető. "Az a modell, amelyet otthon készítettünk a gyerekeknek, egy életen át velük marad. Az első 3 év a legfontosabb, mert akkor nekünk, szülőknek van a legerősebb hatása a gyerekek étkezésére. Például, ha egy 4-5 éves gyermek fagyit eszik, az azért van, mert csak azt kérte. De ha egy 2-3 éves gyermek fagylaltot eszik, az azért van, mert valaki megvette és odaadta neki. Nem tudja, mi ez az étel, csak azért, hogy megkérje. Ezt az időszakot arra kell felhasználnunk, hogy tiszta eredetű, cukor nélküli, mesterséges aromák, édesítőszerek stb. Ily módon a gyermek megszokja ezeket az ízeket, imádni fogja és jobban fogja kedvelni őket, ami azt jelenti, hogy megfelelő étkezési szokásokat alakítottunk ki.
Nyilvánvaló, hogy nem tudjuk teljesen megvédeni a gyermeket a gyorsételektől. Egy ponton megpróbálja őket. Nincs mód elkerülni, és nem is szükséges, mert bármely véglet egészségtelen. De meg kell magyaráznunk a gyermeknek, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek mindennapokhoz tartoznak, amelyek hasznosak és segítik az egészségét. És vannak olyan ételek (amelyeket én személy szerint ételízesítőknek nevezek), amelyek nem egészségesek és nem mindennapi.
A legfontosabb ebben az esetben az a személyes példa, amelyet szülőként adunk.
Tehát felmerül a kérdés, hogyan lehet egészséges táplálkozási szokásokat kialakítani a gyermekek számára. Ez egy tág téma, és minden korosztálynak megvan a sajátossága és igénye. Magdalena Pashova összefoglalja a legfontosabbakat:
Legfeljebb 2 év
A második évig táplálkozásról beszélünk, nem pedig táplálkozásról, mert a gyermek még mindig nem ehet felnőtt ételeket.
2-6 év: a sokféleségre kell fogadnunk
Szinte az összes étel szerepel a menüben, és fontos a fajta fogadására. A gyermeknek különböző ízeket kell kipróbálnia, meg kell szoknia, hogy különböző dolgokat lát az asztalon - például színeket és aromákat -, hogy elkerülje a rosszindulatot, amely gyakran a 3. és a 6. év után alakul ki. A pajkos gyerekek kerülik a változatosságot, és 3-4 kedvenc ételre koncentrálnak - valami tésztára, édesre vagy tejjel. Ilyen korlátozott menü mellett elkerülhetetlenül bekövetkeznek az élelmiszerhiányok, és a gyermekek vagy hiperaktívvá válnak, vagy figyelemhiányosak. Óvodába és iskolába járva általában nehezen tudnak összpontosítani és/vagy emlékezni. Ezek nem csak viselkedési problémák - gyakran az esszenciális zsírsavak hiánya okozza a szervezetben [1] és zsírban oldódó vitaminok [2], amelyet korlátozott étrenddel nem lehet elérni.
7-10 év: a gyerekek most megvásárolhatják saját ételeiket
Amikor iskolába járnak, a gyerekek általában megkapják az első zsebpénzt és a lehetőséget arra, hogy saját ételt vásároljanak. Sajnos nagy probléma van a bulgáriai szabályozással kapcsolatban az élelmiszerek értékesítésére az iskolák területén. Mindenféle étel értékesítése az iskolákban megengedett, ami nagyon jól szabályozott olyan országokban, mint Franciaország és Svájc - az egészségtelen ételeket egyáltalán nem árusítják az iskola területén. Így a gyermeket nem kísértik meg. A 6-7 éves gyermek aligha tudatosan tud dönteni, különösen akkor, ha otthon nem szabad gofrit, chipset stb. Fogyasztania. Természetes, hogy a vásárlási szabadságát kihasználva pontosan ezeket az ételeket választja.
11-18 év (tizenéves): az összes modell elutasításának ideje
A serdülőkor a legnagyobb kihívást jelentő időszak, minden ismert elvetésének és a személyes szabadság keresésének ideje. Általában azok a gyerekek is pontosan az ellenkezőjét akarják tenni, akik ebben az időszakban jó étkezési szokásokkal és étkezési szokásokkal rendelkező családokban nőttek fel. Az igazság az, hogy ez ideiglenes, és azok a gyerekek, akik jól meghatározott étkezési szokásokkal rendelkező családokban nőttek fel, visszatérnek ehhez. De mindenesetre a legfontosabb az, hogy szüleik támogatást és megértést kapjanak. Semmilyen körülmények között nem szabad őket hibáztatni vagy kritizálni ételválasztásuk miatt, mert minél nagyobb nyomást gyakorolnak rájuk a szülők, annál több gyermek fogja elutasítani őket.