Csavarja be a kagylókat egy törülközőbe, amivel tudok enni

És még néhány tipp a tenger gyümölcseinek konzerválásához

Szereted a tenger gyümölcseit, különösen, ha frissek, nem? De nincs mindig esélyed megtalálni őket ebben a formában, ezért fagyasztottakat vásárolsz, vagy a frisseket fagyasztóba teszed különleges pillanatokra. És tudod, hogyan és milyen körülmények között kell a tenger ajándékait tárolni a legjobban? Ma segítünk a tippjeinkkel, így biztos lehet benne, hogy kedvenc ételei fogyasztásra alkalmasak.

Fontos tudni, hogy frissen minden tenger gyümölcseinek rövid eltarthatósági ideje van. A különböző fajok többféleképpen tárolhatók, de nem mindegyikük különösebben hatékony. Annak biztosításához, hogy valóban frissek és ehetők legyenek, a tintahalnak, a polipoknak, a garnéláknak, a rákoknak és a kagylóknak hibátlanul (szó szerint!) Kell kinézniük, különben veszélyesek az egészségre. Csak ebben az esetben képesek elviselni egy ideig a hűtőszekrényben, amíg főznek. Ha bármilyen jel utal arra, hogy a tenger gyümölcsei romlanak, soha nem szabad őket hűtőben tartani vagy enni.

Töltsön legfeljebb 2 napot hűtőszekrényben

A tenger gyümölcseit bármilyen formában, egészben vagy szeletelve, soha nem szabad szobahőmérsékleten tartani. Csak hűtőszekrényben tárolják. Mert friss polip A legjobb, ha fedett edényben tároljuk, mert gyorsan felszívja a többi étel szagát, és ez az ízének romlásához vezet.

Főtt kell enni 3 napon belül

A főtt polip hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. Ha ezen időszak után nem fogyasztják el, akkor a legjobb lefagyasztani. Ha azonban csak egy étel összetevője, akkor 3 nap elteltével már nem lesz ehető. És elárulhatunk néhány titkot arról, hogyan kell főzni egy igazán gyengéd és finom polipot.

A tintahal elkészítése előtt jó eltávolítani a bőrüket. A főtt tintahalat azonban legfeljebb néhány órán át kell hűtőszekrényben tárolni, mert húsa gyorsan elveszíti szerkezetét és szilárdabbá válik.

A kagylósaláta két napig tart a hűtőszekrényben, de ha főételként, például mártással készítik - legfeljebb egy nap.

A főtt garnélarák húsa legfeljebb 3 napig tart a hűtőszekrényben, ekkor elvesznek az íz tulajdonságai.

Hogyan fagyaszthatók le a fagyasztóban?

A friss tenger gyümölcsei fagyaszthatók a mélyhűtőben, de a felolvasztás, majd az újrafagyasztás elfogadhatatlan! És itt van néhány sajátosság a tenger gyümölcseinek fagyasztásában:

Mielőtt lefagyasztaná a polipot, a legjobb, ha felforralja, majd lehűti. Ez őrzi meg legjobban a hús szerkezetét és ízét. Ne feledje azonban, hogy felolvasztás után például a polip húsa szilárdabbá válhat, és elveszítheti ízének jelentős részét.
A polipokkal ellentétben a garnélarák a fagyasztóban, műanyag zacskóban vagy csomagolófóliában tárolható.
A tintahalat akkor lehet a legjobban tárolni, ha mindegyik ételfóliába van csomagolva - így megőrzi szerkezetét és lédússágát.
Ha úgy dönt, hogy a következő két napban nem főzi meg a megvásárolt élő kagylót, vegye le a héját, és tegye a húst egy zárt dobozba a fagyasztóba.
Ha egy rákot lefagyaszt, ossza fel darabokra, és mindegyiket külön fagyassza le egy jégmázban. Hogy működik ez? Tegye a fogót hideg vízbe egy dobozba, és tegye a fagyasztóba. Néhány óra múlva jégkéreg kezd kialakulni körülöttük, és amikor kb. 5 cm-re válik, eltávolítják vele, műanyag dobozba vagy fóliába csomagolják és visszahelyezik a fagyasztóba. A rák műanyag zacskóban is lefagyasztható.