Barátaink rost- Okos étrend
Rostjaink telítettek minket, javítják egészségünket és segítenek a fogyásban. Olvastuk, hogy mennyire közvetlen kapcsolatban állnak az emésztéssel és a testi funkciókkal. De vajon tudjuk-e, valójában mit képviselnek és mi a fontos szerepük?
A rost, más néven durva takarmány, a növényi élelmiszerek (gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és bab) része, amelyet a szervezet nem tud feldolgozni. Lebomlása nélkül haladnak át a testen, tisztán és egészségesen tartják az emésztőrendszert, enyhítik a bélmozgást, és a koleszterint és a toxinokat kiürítik a szervezetből.
A szálak kétféle változatban kaphatók: oldhatatlanok és oldhatók.
Az oldhatatlan rostok nem oldódnak fel a vízben. Ez a terjedelmes rost segít megakadályozni a székrekedést, és megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban, gabonafélékben és zöldségekben, például sárgarépában, zellerben és paradicsomban.
Az oldható rost vízben oldódik, segít szabályozni a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet. Jó források az árpa, a zab, a bab, a diófélék és a gyümölcsök, például az alma, a bogyós gyümölcsök, a citrusfélék és a körte.
Sok étel egyaránt tartalmaz oldható és oldhatatlan rostot. Általában minél természetesebb és feldolgozatlanabb az élelmiszer, annál magasabb a rosttartalom. A húsban, a tejtermékekben és a cukorban nincs rost. A finomított vagy „fehér” ételek, például a fehér kenyér, a fehér rizs és a péksütemények rostját vagy annak nagy részét eltávolítják.
Rost és egészségügyi előnyök
A rostfogyasztás egészséges hatása messze meghaladja a jó perisztaltikát és a rendszeres kiválasztást. Számos különféle tanulmány hangsúlyozza, hogy a magas rosttartalmú ételek fogyasztása növelheti az immunitást és az általános egészségi állapotot, valamint javíthatja a megjelenését és érzését. Néhány előny az alábbiakat tartalmazza:
Emésztési egészség. Az élelmi rostok normalizálják a bélmozgást és megkönnyítik azt. Ez kiküszöböli az olyan állapotokat, mint a székrekedés és a hasmenés. Csökkenti a vastagbélgyulladás (belgyulladás), aranyér, epekő, vesekő kockázatát is. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend segíthet csökkenteni a gyomorsavat, csökkentheti a gyomor-nyelőcső reflux-rendellenességének és fekélyeinek kockázatát.