Baklava csokoládéval (Burma Tatlisi); Főzőkönyvi blogom

burma

Ha még nem próbáltad ki a csokoládéval ellátott baklavát, akkor itt az ideje! Lenyűgözni fogja a csodálatos ízt és a meglepetést - a baklavai csokoládé nem olyan, amely várhatóan kombinációként népszerű vagy népszerű, ezért olvad finom! Garantálom, hogy nem marad csak a recept egyszeri elkészítése! Ha erre a baklavára gondolok, akkor a "csokoládé általi halál" kifejezésre gondolok. Ebben az esetben "deathby baklava"! 🙂

Még a Palachinka receptjének olvasása közben tudtam, hogy elkészítem. Érdekelt, hogy csokoládéval van-e ellátva, és hogy a baklava leveleket szénsavas víz és olaj keverékével kenik-e be. Soha nem láttam még ilyen receptet. Először szó szerint a recept alapján készítettem el, máskor kisebb, de jelentős változtatásokat hajtottam végre, amelyek még tökéletesebbé tették a végeredményt. !

Baklava csokoládéval (Burma Tatlisi)

  • A baklava megformálásához hosszú kebabnyársra vagy nyársra (hosszú tűre) lesz szüksége a horgoláshoz.
  • Számolja meg, hány baklava levél van a csomagban, hogy eldöntse, hogyan osztja el a tölteléket. 500 g-os csomagolásban 14 - 20-21 darab lehet. Általában, ha kis számban vannak, a tálcák nagy méretűek. Finom baklava kéreg használata esetén egyszerre 2 levelet kell tekerni egy tekercsre.
  • Az általam használt baklava tálcák 17 darabosak voltak, 40 x 38 cm méretűek. 17 tekercset készítettem, amelyek tökéletesen elférnek egy 27 x 37 cm méretű tálcában. A különböző márkájú tálcák különböző méretűek, illetve a csomagolásban lévő tálcák száma, ettől függően ki kell választania a tálcát a baklava elkészítéséhez.

  • A jobb íz érdekében a diót előre meg lehet sütni száraz serpenyőben, vagy kb. 10 percig 170 ° C-ra előmelegített sütőben.
  • Csokoládécseppek használatát ajánlom reszelt csokoládé helyett - szerintem így könnyebb. A fenti fényképeken látható baklava csokoládécseppekkel, a következő fotón pedig reszelt csokoládéval készül. Különbség van a baklava küllemében is attól függően, hogy reszelt csokoládét vagy csokoládé cseppeket használtak-e. Ha reszelt csokoládét használ, azt javasoljuk, hogy miután lereszelte, tárolja hűtőszekrényben használatig. Emlékszem, hogy erre a célra csokoládét lehetne használni.

  • A gyakorlatban a baklava sovány lehet, ha természetes, nem tejcsokoládét használ, és vaj helyett margarint használ. Ha nem akarja, hogy a baklava sovány legyen, használjon vajat.
  • A töltelékhez ne hagyja ki a reszelt citromhéjat, nagyon friss ízt ad. Használhat reszelt meszet vagy narancshéjat. Személy szerint citromhéjjal szeretem a legjobban.
  • A szirup karamellás is lehet, mivel a cukor része karamellizálódik.