Az igazság a barna cukorról - a mai élet újságja
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványokat
Bár az orvosok általában azt tanácsolják, hogy korlátozzuk mind a barna, mind a fehér cukor használatát (ha zöld lenne, akkor is megtámadnák), jelentős különbségek vannak közöttük. És mivel a barnacukor előnyei és hátrányai folytatódnak, a legjobb, ha megbízunk a tényekben.
A barnacukrot régóta előnyben részesítik az egészségükkel foglalkozó emberek. Miért?
Valójában cukornád feldolgozásából származó termékről van szó, amely megőrzi a nádlé részét képező melasz színét és ízét. Csak annyi, hogy a barna cukor nem ment át a fehérítő szakaszon.
Vissza a történelembe
Az ókorban a nádból kivont barna cukorkristályok voltak az első édesítőszer, amellyel az emberek gazdagították étlapjukat. A barna cukor őshazáját Indiának tekintik, ahonnan ezt a terméket Európa-szerte forgalmazzák. A 16. században a nádcukor a luxus és a gazdagság szimbóluma volt. Ez hódító háborúk oka volt, és mindig jelen volt a királyi asztaloknál. Ma a barnacukor nem ritka, bár bulgáriai ára továbbra is a drága termékek szegmensében tartja.
Fehér vagy barna - mi a különbség
A barna cukornak, ellentétben a fehér társaival, számos tagadhatatlan előnye van. A fehércukor a barna cukor kémiai feldolgozásával nyert finomított termék. Előállításához különféle fehérítőszereket használnak, amelyek egy része megmarad a fehér cukrokban, és behatol az emberi testbe. A barnacukor, amely nem biztosít ilyen fehérítést, sokkal természetesebb és környezetbarátabb termék.
A sok hasznos ásványi anyagot tartalmazó melasz a barna cukorban van jelen.
Milyen előnyökkel jár
A barna cukor (85-98% - származási országtól függően) szacharózból áll. Ezenkívül a termék alkotóelemei számos hasznos nyomot jelentenek az emberi test számára. Kálium, barna cukor tartalmaz, segít a gyomor-bél traktus tisztításában, eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat, szabályozza a vérnyomást, és aktív résztvevője a zsírok és fehérjék anyagcseréjének. Ezen elem nélkül a normális szívműködés lehetetlen.