Az élelmiszer világnapja - miért fontos az élelmiszer az emberi élet számára - Blog
Az internet szinte minden anyaga emlékeztet arra, hogy több gyümölcsöt és zöldséget kell enni, és egyesek azt javasolják, hogy inkább a teljes kiőrlésű gabonákat és a kevésbé feldolgozott ételeket hangsúlyozzák. De tudod, miért adnak ilyen étel-ajánlásokat?
A nyilvános térben gyakran az egészséges táplálkozás szükségessége áll a középpontban, kiválasztva kedvenc étrendünket - paleo, keto, vegetáriánus vagy veganizmus, és talán még sok más. De ritkán magyarázzák mélyrehatóan az élelmiszer pontos szerepét, mint az emberi alapvető egészség meghatározó tényezőjét.
Pontosan erről fogunk beszélni ebben a cikkben, megpróbálva tisztázni azokat az okokat, amelyek miatt az ételnek nincs megfelelője, és létfontosságú a létünk szempontjából. Tesszük mindezt annak érdekében, hogy megtiszteljük az Élelmezés Világnapját, amelyet minden évben október 16-án ünnepelnek, és emlékeztetjük Önt, hogy mennyire fontos az ételét okosan választani.
Mi is valójában az étel?
Először is, az élelmiszer tápanyagokat tartalmaz. Ide tartoznak az esszenciális makrotápanyagok - fehérjék, zsírok és szénhidrátok (beleértve az élelmi rostokat) és nyomelemek, például vitaminok és ásványi anyagok. Az összes makrotáp energiát szolgáltat, kilojoule-ban mérve, amely az élelmiszer-csomagolás kilokalóriái mellett található.
Az ételek fontossága nyilvánvaló és elengedhetetlen. Tápanyagokat és energiát biztosít számunkra a fejlődéshez és növekedéshez, aktívak és egészségesek, mozogni, dolgozni, gondolkodni és sok tevékenységben részt venni. Az ételek közvetlenül kapcsolódnak testi és lelki egészségünkhöz, mivel minden étel vagy folyadék szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat tartalmaz. Ezek jelentik az emberi testi és szellemi növekedés alapját.
Az élelmiszer a harmadik legfontosabb dolog számunkra a levegő és a víz után, amely energiát és fejlődést biztosít, fenntartja az életet vagy serkenti a növekedést. Az étel fontos szerepet játszik az egészség elősegítésében és a betegségek megelőzésében, mivel a benne lévő anyagok egy része megvédheti a testet a károsodásoktól, az oxidatív stressztől és más veszélyes folyamatoktól. A táplálék a testbe jutás után az alkotórészekre bomlik, amelyek a sejtek és szervek asszimilációjára irányulnak.
Az egészséges táplálkozáshoz leggyakrabban ajánlott legtáplálóbb élelmiszerek közé tartoznak a gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, olajok, például olívaolaj és kókuszolaj, szuperélelmiszerek, például quinoa, goji bogyó, maca, spirulina és mások.
Élelmiszerforrások
Az ételeket többféle módszerrel biztosítják (állítják elő): mezőgazdaság, vadászat, gyűjtés és mások. Van egy vitathatatlan állítás, vagyis az, hogy a legtöbb étel növényből származik.
Bizonyos ételeket közvetlenül tőlük nyernek, de még az élelmiszer-forrásnak nevelt állatok is táplálkoznak növényekkel és azok összetevőivel. Például a Lifestore 2. típusú marhahús-kollagént fiatal legelő állatokból állítják elő.
Egyes ételeket nem közvetlenül állati vagy növényi eredetűek, hanem különféle ehető élelmiszerekből, különösen gombákból nyernek. Gombákat és néhány baktériumot használnak erjesztett és pácolt ételek, például kovászos kenyér, alkoholos italok, sajt, savanyúság, joghurt, kombucha és kefir elkészítéséhez. Egy másik példa a kék-zöld algák, például a Spirulina és a zöld Chlorella. Szervetlen anyagokat, például szódabikarbónát és sót használnak az élelmiszerek összetevőinek tartósítására vagy kémiai átalakítására.