Amit tudnunk kell az MD Magazine lipidekről
A vérben különböző típusú lipidek (zsírok) vannak, amelyek mindegyike másképpen befolyásolja az egészségünket:
- A rossz koleszterin (koleszterin alacsony sűrűségű lipoproteinekben - LDL, LDL) lerakódik az erek falában, és ezek szűkületéhez vagy elzáródásához vezethet. Ennek eredményeként miokardiális infarktus vagy stroke alakul ki. Az erek védelmének leghatékonyabb módja az LDL-koleszterin kívánt tartományban tartása.
- A jó koleszterin (koleszterin a nagy sűrűségű lipoproteinekben - HDL vagy HDL) segít eltávolítani az erek falában lévő lerakódásokat, és így fenntartja azok átjárhatóságát.
- A trigliceridek egy harmadik típusú zsír, amelyet a rossz vércukorszint-szabályozás vagy az alkohol, szénhidrátok és zsírok túlzott fogyasztása emel. A zsíros húsok zsírjának körülbelül 99% -a triglicerid.
A súlygyarapodás során felhalmozott zsír körülbelül 99% -a triglicerid.
Az alacsony jó koleszterinszint, az emelkedett trigliceridszint és a megnövekedett rossz koleszterin kombinációja felgyorsult érelmeszesedéshez vezet. Ez a kombináció gyakoribb a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
Az életmód megváltoztatása és a gyógyszeres kezelés segíthet a lipid rendellenességek ellenőrzésében.
Az alacsony telített zsírtartalmú étrend megfelelő (korlátozott zsíros hús, zsír, szalonna, kolbász, vaj, tejszín, teljes tej, zsírtartalmú sajtok, zsír, tojássárgája, pálmaolaj, kókuszolaj, baromfi bőrének eltávolítása).
A telített zsírokat ajánlott egyszeresen telítetlen (olívaolaj, avokádó, dió, szezám) vagy többszörösen telítetlen zsírokkal (kukorica- és napraforgóolaj, szója, tökmag és tökolaj) helyettesíteni, valamint a hal fogyasztását hetente kétszer (a legjobb omega-3 zsírsavakban gazdag halak, például tonhal, hering, makréla, pisztráng, sügér, szardínia, lazac).
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak fogyasztása csökkenti a vér trigliceridszintjét. A rendszeres testmozgás (minden nap 30 perc) szintén jótékonyan hat.
Az étel elkészítéséhez sütés helyett olyan módszereket kell előnyben részesíteni, mint a sütés, a párolás és a grillezés.
Növelje a magas rosttartalmú ételek, például zabkorpa, bulgur, hüvelyesek (lencse, érett bab), zöldségek (brokkoli, spenót, paradicsom) és gyümölcs (citrusfélék, áfonya, málna, szeder, eper) bevitelét.