Amit tudnunk kell az egészséges táplálkozáshoz; Quickmaster turmixgépek (c)

Amit tudnunk kell az egészséges táplálkozáshoz

Ma furcsa paradoxonnak lehetünk tanúi. A tömeges iparosodásnak köszönhetően a problémából adódó kalóriahiány szinte keresett hatássá vált.

Paradox módon a probléma ma a kalóriák felesleges és rendkívül könnyű hozzáférése. Sajnos az emberi test nincs alkalmazkodva egy ilyen külső környezethez. A változások rendkívül gyorsan és soha nem látott módon zajlanak.

Ezzel a ténnyel együtt úgy tűnik, hogy a helyzetet tovább súlyosbítja a géntechnológia fejlődése. Az általunk termesztett termesztett növények többsége, még ha nem is GMO-k, általában erősen hibridizálódott, ami rengeteg makrotápanyaghoz - zsírokhoz, fehérjékhez, szénhidrátokhoz, de a "fitokemikáliának" nevezett mikrotápanyagok hiányához is vezet. A tudósok szerint több mint 100 000 faj, és sokkal fontosabbak testünk megfelelő működéséhez, mint akár a vitaminok. Valójában a tudomány még mindig tanulmányozza ezeket a titokzatos anyagokat.

A fenti tény mellett egy nem kevésbé csodálatosat is megjegyezhetünk. Az emberi sejt olyan összetett rendszer, hogy naponta csodálkozunk a benne lejátszódó biokémiai reakciók számán és finom szabályozásán. Nem lenne túlzás azt állítani, hogy ez a legösszetettebb rendszer, amelyhez az emberiség valaha hozzáért, és testünk átlagosan 3000 milliárdból áll. Megállapíthatjuk magunk számára, hogy civilizációként csak a homeosztázisnak nevezett csoda kibontakozásának kezdetén vagyunk. Minden egyes új felfedezéssel új és új ismeretlenek jelennek meg. Bármely táplálkozási, orvos vagy fiziológus állítása, miszerint alaposan megérti az emberi anyagcserét, enyhén szólva a nem megfelelő egocentrizmus jele lenne. Itt említhetjük Albert Einstein ötletes belátását, hogy minél többet fedezünk fel, annál több feltáratlan horizont nyílik előttünk.

---