Alu Parata Ayurveda Bansko

Alu Parata

Az alu gőz, más néven töltött burgonyakenyér, az indiai szubkontinens egyik legnépszerűbb étele.
Általában reggelire fogyasztják, de főételként is fogyasztható.

1 adag.

1. 3-5 közepes méretű burgonya/300-400 g
2. 1-2 apróra vágott zöld csípős paprika
3. ¼ s.l. forró pirospaprika kasmír
4. ¼ s.l. garam masala por
5. ½ s.l. szárított zöld mangó (amchur) por
6. 2-3 evőkanál apróra vágott korianderlevél (10-15 g)
7. 5 g vagy ízlés szerint Himalája só
8. 10 - 20 g napraforgóolaj vagy ghee alumíniumgőz sütéséhez.

Hogyan készítsünk alumínium gőzt:

Először forraljuk fel a burgonyát gyorsforralóban, majd hámozzuk meg és pépesítsük össze.

---