Nyers csokoládé torta (glutén- és tejmentes) Tudd, hogyan kell főzni

A nap rendkívül ízletesen indult - egy darab csábító nyersen csokoládétorta. Valami, amit általában nem engedhetek meg magamnak, de a mai nap különleges. Van egy születésnapom!

Néhány hónappal ezelőtt döntöttek arról, hogy a születésnapi tortám csokoládé lesz. Ha megnézi a desszert receptek részt, látni fogja, hogy a csokoládé szó szerint mindenhonnan árad - cukorka, péksütemény, sütemény. Tegnapig azonban nem volt konkrét recept a fejemben. Csak egy sor olyan termék, amelyet esetleg bevonhatnék, és olyan, amelybe nem akartam belemenni.

A süteménynek összhangban kellett lennie az étrendemmel, de ízlésbeli kompromisszum elképzelhetetlen volt. Hónapok óta álmodom egy bársonyos csokoládéhabos és ropogós diós süteményt. Végre volt okom elkészíteni a tökéleteset.

Ha valaha készítettél nyers süteményt, akkor valószínűleg tudja, hogy a legtöbb krémben a kesudió fő összetevője a krém annyira szükséges sűrűségének és sűrűségének megadása. A kesudió azonban kissé szemcséssé teszi a krémet, és ezt el akartam kerülni. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom összekapcsolni a kakaót és a kókuszolajat, hogy tökéletes, sima, olvadó szájban eljussak csoki mousse. Működött! Lehet, hogy kicsit szerénytelennek hangzik, de reggel megettem egy darabot a legfinomabb nyers csokoládétortából, amit valaha kóstoltam.

Egyéb csokoládétorta receptek

A torta nem tartalmaz glutént, cukrot és tejtermékeket, amelyeket egészségügyi okok miatt több hónapig kizártam az étlapomból, de ezek ma nem képezik vita tárgyát. Ennyi dicsérő szó után az enyémért nyers csokoládétorta itt az ideje a receptnek is.

Nyers csokoládétorta (glutén- és tejmentes)

Szükséges termékek

mocsarakhoz
200 g dió
17 dátum
30 ml olvasztott kókuszolaj (2 mérőkanál)
csipet só

krémhez
200 g avokádó (1 nagy)
3 banán
6 evőkanál. kakaó
75 ml olvasztott kókuszolaj (5 mérőkanál)
75 ml olvasztott kakaóvaj (5 mérőkanál)
6 dátum
2 evőkanál. édesem
csipet só

Az elkészítés módja

1. Áztassa a diót négy órán át.
2. Engedje le az anyákat, és folyó víz alatt alaposan mossa le. Szárítsa őket kb. 50 fokos sütőben vagy dehidratátorban.
3. Tegye a diót az élelmiszer-feldolgozóba (aprító), és finomra őrölje őket. Vegyünk 1 evőkanál. őrölt dió díszítésre.
4. Az őrölt dióhoz adjuk a datolyát és a kókuszolajat. Mindent addig őröl, amíg sűrű tésztaszerű keveréket nem kap. Vegyünk 2-3 evőkanál. a kész keverék díszítésére.
5. Helyezzen egy fém süteménygyűrűt egy megfelelő tálcába, és egyenletesen ossza el a dió keveréket.
6. Tegye az avokádót és a nagy darabokra elővágott banánt a turmixgép tálba. Adja hozzá a hámozott datolyákat és a krém összes többi összetevőjét. Mindent daráljon néhány percig, amíg sima és homogén krémet nem kap.
7. Öntsük a tejszínt a diós süteményre, és jól simítsuk el.
8. Hűtsük a süteményt legalább néhány órára, lehetőleg egy éjszakára.
9. A szétválasztott dió keverékből golyókat formázunk és kakaóban forgatjuk. Ha a torta elég szilárd, díszítsük őrölt dióval és kakaógolyóval.

Kövess az Instagramon, napi inspirációs adagért. Itt talál több finom ötletet, napi menüimet, publikálatlan recepteket, és bekukkanthat a "kulisszák mögé".

További útmutatások a torta elkészítéséhez

• Vegán lehetőség esetén hagyja ki a mézet, és édesítéshez csak datolyákat használjon.
• A dió áztatása a dió aktiválása és a bennük lévő inhibitorok semlegesítése érdekében történik. A diót ezután alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy megőrizzék vitamin- és ásványianyag-gazdagságukat.
• Ha nem szeretné, hogy a torta teljesen nyers legyen, megsütheti a mályvacukor készítéséhez szükséges diót, hogy fokozza ízét és aromáját.
• A torta elkészítéséhez természetes iráni datolyákat használtam, a dobozokban értékesítettekből. Elég puhák, és nem szükséges őket vízben áztatni. Ha a dátumok szárazak, előmelegíteni kell 15-20 percig meleg vízben.
• A tortát csak mézzel édesítheti, de ne feledje, hogy a méz íze nagyon észrevehetővé válhat. Ezért úgy döntöttem, hogy kombinálom a dátumokkal.
• A sima, krémes krémes állag elérése érdekében a datolyákat a turmixgépbe téve hámozza meg. Meghámoztam a mocsár elkészítéséhez használt dátumokat is, de ez a lépés nem szükséges az elkészítéséhez.

---