Alacsony szénhidráttartalmú étrend - előnyök és hátrányok
Alacsony szénhidráttartalmú diétákkal fogysz? Visszajönnek a kilók, miután túl vannak?
Mi az
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend olyan étrend, amely korlátozza a szénhidrátokat tartalmazó ételeket - például kenyeret és tésztát, hüvelyeseket, rizst, burgonyát, gyümölcsöket, és hangsúlyozza a fehérjében és zsírban gazdag ételeket.
Sokféle alacsony szénhidráttartalmú étrend létezik, mint például az Atkins-étrend és a Zóna-étrend.
A szénhidrátok cukorban, gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben, tejtermékekben és hüvelyesekben (bab, borsó, lencse) találhatók. A legtöbb ember számára a szénhidrátok szolgálják a fő energiaforrást. Az emésztési folyamat során a szervezet a szénhidrátokat glükózzá alakítja. Amikor a glükózszint emelkedik, az inzulinszint is nő. Az inzulin viszont glükózt injektál a sejtekbe, ahol energiaként szolgál. A felesleges glükóz a májban és az izmokban glikogén formájában tárolódik.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hívei pontosan arra mutatnak rá, hogy az inzulin megakadályozza a testzsír lebontását azáltal, hogy lehetővé teszi a glükóz energiaként történő felhasználását. És ha csökken az étrendben lévő szénhidrátok mennyisége, akkor az inzulin is csökken, és ez a test energiájára zsírégetést okoz.
A témával kapcsolatos kutatások azonban azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendből származó fogyás nem teljesen függ össze a vércukor- és inzulinszinttel.