Adjika almával a téli édes-savanyú mártáshoz mindenkinek - Nők Lapja

A hús, a gabonafélék és a zöldségek kiváló vitamin-kiegészítője az adzhika.

édes-savanyú

Ez az étel sok országban népszerű fűszeres íze miatt. Adjika felhasználható néhány első fogás főzéséhez.

Adjika almával a télre - a főzés általános elvei

Ez a szósz abház fűszer, amelyet eredetileg forró pirospaprikából, fokhagymából és különféle gyógynövényekből készítettek. De az idő múlásával ennek a szósznak a receptjei megváltoztak, más finom és fűszeres fűszerekké váltak.

Az Adjika olyan zöldségek alapján készül, mint a paradicsom, paprika, alma, sárgarépa. Különféle fűszernövényeket is ad hozzá, leggyakrabban petrezselymet, kaprot, bazsalikomot és másokat, amelyek fűszereket és fűszerességet adnak.

Az almákat sűrűnek, lédúsnak és savanyúnak kell venni, ideális esetben - Antonovka. Az Adjika számára készített lágy és édes almafajták nem fognak működni.

Tehát az Adjika elkészítéséhez le kell őrölnie az összes hozzávalót egy húsdarálóban - mindenesetre nem szabad keverővel főzni. Ez elrontja a kis zöldség- és gyógynövényhalmok kellemes ízét. Adjika már nem lesz adjika, ha az összes zöldséget pépesítik. A levet a tűz előtt kell elkészíteni, majd étkezéshez használni, vagy télen zárni.

1. recept: Adjika almával a télre (népszerű)

Ez a recept népszerű a háziasszonyok körében, mert könnyen elkészíthető és nagyon ízletes.

Szükséges összetevők:

• 1 kg. Bolgár bors, használjon pirosat, hogy megfeleljen a szósz fő színének;

• édes és savanykás ízű alma - 500 g;

• Sárgarépa és alma;

• 100 g keserű paprika, óvatosan kell hozzáadni ezt az összetevőt, ha nem tetszik az erősen inspiráló íz;

• Fokhagyma - 200 g, ha több fűszerességet szeretne elérni, adhat hozzá többet;

• Napraforgóolaj - egy pohár;

• Pirospaprika és só az Ön igényei szerint.

Az elkészítés módja:

Tisztítania kell a zöldségeket. Az almát és a paradicsomot meg kell hámozni, hogy ne legyen sütemény a szószban.

Őrölje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá napraforgóolajat, sót és borsot.

Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, és keverje 2,5 órán át.

Miután elkészült, sterilizált üvegekbe kell alakítani, vagy egyszerűen csak be kell helyezni, és fedővel le kell zárni.

A receptben megadott összetevők mennyiségéből 6 doboz 0,5 literes kapunk.

2. recept: Adjika almával a gyors főzés télére

Az Adjika almával való téli elkészítésének következő változata a elfoglalt háziasszonyok számára való lelet, mert sokkal gyorsabban készül.

Szükséges összetevők:

• Alma, sárgarépa és paprika - egy kilogramm;

• Paradicsom - 3 kg kell;

• Bors (csirke) - 1-2 darab, a kívánt élességtől függően;

• fokhagyma - körülbelül 200 g;

• Só - egy evőkanál;

• Cukor és ecet - két evőkanál;

• Napraforgóolaj - egy pohár.

Az elkészítés módja:

Ilyen gyors adjika elkészítéséhez meg kell hámozni az almákat, kivonni belőlük a mediánt. Tisztítani kell más zöldségeket - sárgarépát és paprikát, paradicsommal jobb, ha meghámozzuk.

Minden főtt összetevőnek át kell haladnia húsdarálón vagy reszelőn. Ezután keverje össze a zöldségeket egy serpenyőben, és sütje 40-45 percig. Ezután adjuk hozzá az összes fenti fűszert, és hagyjuk még 5-10 percig. A végén adjunk hozzá fokhagymát. Jobb, ha a főzés vége előtt 2-3 percig télire adj hozzá Adjikához almával, hogy a fokhagyma aromája ne párologjon el, és ne veszítsék el hasznos tulajdonságait. Ezután a mártást el kell teríteni a dobozokon, és feltekerni. Ennek eredményeként az előkészítés csak 1 órát vesz igénybe, ami lehetővé teszi az elfoglalt háziasszonyok számára, hogy a lehető legkevesebb időt használhassák ki maximális előnyökkel.

3. recept: Adjika alma almával

Ez a recept az első fogások és a hús ízesítésére alkalmas azok számára, akik szeretik a gazdag, éles ízt. Ezen túlmenően, ez az adjika joghurtot tartalmaz, tehát megfelel a szárított baromfihús ételeknek.

Szükséges összetevők:

• Alma - egy kilogramm, jobb, ha nem édes, de savanykás;

• Édes paprika és sárgarépa - mind kilogrammonként;

• Ecet, cukor, növényi olaj - egy csésze;

• Fekete bors - 2-3 darab;

• Só - 5 evőkanál.

Az elkészítés módja:

Készítsen elő zöldségeket feldolgozásra, dörzsölje vagy menjen át egy húsdarálón.

Keverje össze a zöldségkeveréket egy serpenyőben, és párolja 45-50 percig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk még 10-15 percig.

Az előző recepthez hasonlóan a fokhagymát is majdnem az Adjika almával való téli elkészítésének végén kell elhelyezni. A fokhagyma keverékét jól össze kell keverni, hogy az összes összetevő átitatódjon az aromában.

A fokhagyma hozzáadása után további 5 percig kell égetni, és sterilizált üvegekbe kell teríteni.

4. recept: Adjika almával télre fekete borssal konzervezés nélkül

Moldvából érkezett az Adjika módosított receptje paradicsom nélkül, de almával. Ezekből az összetevőkből 5 liter fűszert kapunk.

Szükséges összetevők:

• Paprika - három kg;

• Keserű paprika - 0,5 kg;

• Sárgarépa és alma, vörös vagy zöld - egyenként 0,5 kg;

• Napraforgóolaj - 0,5 liter

• Az ebben a receptben szereplő fokhagyma sokat igényel - 0,5 kg;

• Cukor - egy evőkanál;

• Só - ízlés szerint;

• Csokor koriander vagy petrezselyem.

Az elkészítés módja:

Az adjika elkészítéséhez körülbelül 2 óra szabad idő szükséges.